tag:blogger.com,1999:blog-30500815347658538802024-03-14T04:34:58.555+01:00Rose di BurroUn blog per farvi vedere le mie torte e tutti gli altri dolci pasticci.
Perchè magari possono interessarvi.Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.comBlogger125125tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-23414614144927209502014-03-26T16:47:00.000+01:002014-03-26T16:47:50.446+01:00Cupcakes alla crema di formaggi dolce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tFZk4foPtkk/UzLi-fr4x_I/AAAAAAAABA8/UDog78LAIkQ/s1600/Cupcakes1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tFZk4foPtkk/UzLi-fr4x_I/AAAAAAAABA8/UDog78LAIkQ/s1600/Cupcakes1.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questi davvero non potevo fare a meno di pubblicarli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè sono davvero facili da fare e deliziosi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè mi è piaciuto da morire il risultato dato dal connubio di tante sfumature diverse di sapore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè questa foto che sa tanto di primavera mi mette proprio di buon umore!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E' tutto molto semplice e molto veloce da preparare, per una merenda o un thè più sfizioso del solito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fnn64r58RbE/UzLpV7tpyHI/AAAAAAAABBM/n6sSE2iaDWc/s1600/Cupcakes2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fnn64r58RbE/UzLpV7tpyHI/AAAAAAAABBM/n6sSE2iaDWc/s1600/Cupcakes2.jpg" height="151" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho usato per l'impasto dei cupcakes <a href="http://rosediburro.blogspot.it/2010/04/fiori-stelle-farfalle.html">questa ricetta</a>. Ricordate che per preparare quelli al cioccolato basta sostituire a metà dell'impasto 40 gr. di farina con la stessa quantità di cacao amaro. Mentre loro si cuocevano in forno ho preparato la crema ai formaggi (vi lascio la ricetta qui sotto). Poi sono scesa in giardino a prendere qualche rametto fiorito di rosmarino (ma secondo me vanno bene i fiori anche della salvia, di lavanda o altre erbe aromatiche) e ho recuperato dalla dispensa un vasetto di marmellata ai fichi e rosmarino (io questa marmellata me la faccio da me e mi rendo conto che non è molto comune e certo non la trovate al supermercato, ma potete usare un'altra marmellata di vostro gradimento).</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto, dopo aver fatto raffreddare i cupcakes ne ho spalmato la superficie con un velo di marmellata, con la sac-a-poche usando una bocchetta a stella ho farcito con la crema e poi ho decorato con delle gocce di marmellata, una spolverata leggerissima di cannella e qualche fiorellino di rosmarino.</div>
<div style="text-align: justify;">
A parte il delizioso profumo di primavera, questi cupcakes vi stupiranno piacevolmente per la varietà di sapori che si combinano così bene tra di loro e la delicatezza della presentazione. </div>
<div style="text-align: justify;">
E offerti ai vostri ospiti, vi faranno fare sicuramente una magnifica figura!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PS: anche una ciliegia candita e delle lamelle di cioccolato fanno la loro bella figura!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zYtPaPL3CIM/UzLzvZa5rEI/AAAAAAAABBc/zLKh2kdWhSk/s1600/Cupcakes3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zYtPaPL3CIM/UzLzvZa5rEI/AAAAAAAABBc/zLKh2kdWhSk/s1600/Cupcakes3.jpg" height="101" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">RICETTA PER LA CREMA DOLCE AI FORMAGGI:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di mascarpone</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di Philadelphia (quello confezionato nella carta, non quello nella vaschetta che è troppo morbido)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di panna vegetale già zuccherata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">80 gr. circa di zucchero a velo (potete variare la quantità a seconda del vostro gusto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Montate la panna ben soda e dopo aggiungete lentamente il mascarpone e il Philadelphia fino a formare una crema liscia e ben amalgamata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aggiungete poco alla volta anche lo zucchero fino ad arrivare al gusto che preferite. La dose di quest'ultimo ingrediente è indicativa e la potete modificare a seconda del grado di dolcezza che volete raggiungere.</span></div>
<br />
<br />
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-79800225834856758002013-12-13T12:38:00.000+01:002013-12-13T19:39:38.404+01:00Scottish Shortbread Bannofee Pie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9HWS_OuDL6Q/Uqrq-rwagkI/AAAAAAAABAk/D1eecHqgHN4/s1600/BannofeePie1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9HWS_OuDL6Q/Uqrq-rwagkI/AAAAAAAABAk/D1eecHqgHN4/s400/BannofeePie1.jpg" height="278" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i>Lui: "Facciamo una torta?"</i><br />
<i>Lei (tra sé): "Oddio, velleità da pasticciere? Da quando?"</i><br />
<i>Lui (spiegandosi meglio): "Io ti dico come mi piace e tu la prepari"</i><br />
<i>Lei (sollevata): "Aaahhhh!"</i><br />
<i>Lui: "Intanto niente uova, lo sai"</i><br />
<i>Lei: "Cominciamo bene!"</i><br />
<i>Lui: "Croccante, vorrei qualcosa da sgranocchiare"</i><br />
<i>Lei: "E...?"</i><br />
<i>Lui: "Dolce, le torte mi piacciono dolci!"</i><br />
<i>Lei (alzando gli occhi al cielo): "Poi?"</i><br />
<i>Lui: "Con la crema" </i><br />
<i>Lei: "Altro?"</i><br />
<i>Lui: "La panna!"</i><br />
<i>Lei: "Finito?"</i><br />
<i>Lui (dopo seria riflessione) "Ci metti le banane? Mi piacciono le banane!!!".</i><br />
<br />
<i></i>E così nasce questa crostata...<br />
<a name='more'></a>Con un guscio preparato con l'impasto degli Scottish Shortbread (che sono buoni da svenire, ipercalorici, burrosi e senza uova) che si abbina alla perfezione ai sapori di una quasi classica Bannofee Pie (l'unica differenza sono le banane preparate in modo più elaborato) e rispecchia tutte le richieste dell'esigentissimo degustatore di torte dolci!<br />
<div style="text-align: justify;">
Infatti nel guscio c'è la crema, che in realtà è il buonissimo e dolcissimo Dulche de Leche (mai provato? fatelo, non ci vuole niente a prepararlo ed è una delizia), e sopra uno strato di rondelle di banane, non semplici e in purezza come si fa nella classica Bannofee Pie ma fatte andare per due minuti in padella con burro, zucchero e infine whisky per fiammeggiare il tutto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine, siccome bisognava soddisfare ancora una richiesta, ecco l'ultimo ingrediente della Bannofee: un generoso strato di panna fresca montata (meglio senza zucchero, o comunque pochissimo).</div>
<div style="text-align: justify;">
Sarà che in questo periodo ho un debole per tutto ciò che è scozzese, ma secondo me il guscio preparato con l'impasto degli Scottish Shortbread ci sta veramente bene con gli ingredienti del ripieno della Bannofee Pie.</div>
<div style="text-align: justify;">
E infine un'ultima nota sulle banane: perdete due minuti per prepararle in padella e fiammeggiatele con del buon Scotch Whisky, ne vale davvero la pena!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BSNEmdJ6dyg/UqrrCMSFsrI/AAAAAAAABAs/EXI9ThvM170/s1600/BannofeePie3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-BSNEmdJ6dyg/UqrrCMSFsrI/AAAAAAAABAs/EXI9ThvM170/s400/BannofeePie3.jpg" height="263" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #666666;">RICETTA DELLA SCOTTISH SHORTBREAD BANNOFEE PIE</span></b><br />
<br />
<span style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span><br />
<i><span style="color: #666666;">Per il guscio:</span></i><br />
<span style="color: #666666;">100 gr. di zucchero a velo</span><br />
<span style="color: #666666;">200 gr. di burro di ottima qualità (è fondamentale) a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #666666;">300 gr. di farina 00</span><br />
<span style="color: #666666;">un pizzico di sale</span><br />
<i><span style="color: #666666;">per il dulce de leche:</span></i><br />
<span style="color: #666666;">1 barattolo o un tubetto di latte condensato</span><br />
<i><span style="color: #666666;">per lo strato di banane:</span></i><br />
<span style="color: #666666;">2 banane</span><br />
<span style="color: #666666;">2 cucchiai di zucchero di canna</span><br />
<span style="color: #666666;">1 noce di burro</span><br />
<span style="color: #666666;">poco whisky per fiammeggiare e dare aroma</span><br />
<i><span style="color: #666666;">inoltre:</span></i><br />
<span style="color: #666666;">200 cc. di panna fresca montata </span><br />
<span style="color: #666666;">scaglie di cioccolato per decorare</span><br />
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<span style="color: #666666;">Cominciate dalla preparazione del dulce de leche, perchè benchè sia la cosa più facile del mondo, è anche abbastanza lunga.</span><br />
<span style="color: #666666;">Ci sono vari sistemi di prepararlo (li trovate facilmente con google) ma sostanzialmente bisogna far bollire il latte condensato finchè non si compatta e diventa una crema color nocciola chiaro.</span><br />
<span style="color: #666666;">Siccome io avevo il latte condensato nel tubetto di plastica perchè non ho trovato la lattina, ho versato il latte condensato in un vasetto di vetro, di quelli della marmellata, l'ho chiuso bene col suo tappo e messo in un pentolino alto pieno di acqua (se avete la lattina è ancora più semplice, togliete la carta intorno e mettetela così com'è nell'acqua).</span><br />
<span style="color: #666666;">A questo punto l'acqua deve bollire in modo leggero per circa due ore finchè il vostro dulce de leche non sarà pronto. Fate molta attenzione che il livello dell'acqua sia sempre sopra il tappo del vostro barattolino. Questo sistema è molto comodo perchè grazie al vetro potete controllare il colore della crema e quindi determinarne la consistenza. </span><br />
<span style="color: #666666;"> Mentre il dulce de leche si prepara da solo, voi potete cominciare a fare il guscio della torta/crostata:</span><br />
<span style="color: #666666;">unite burro a temperatura ambiente e zucchero a velo e mischiate con un cucchiaio finchè non si crea una pomata, poi aggiungete un pizzico di sale e continuate a girare. Poco alla volta aggiungete la farina finchè non si formerà una palla tipo quella della pasta frolla. A questo punto mettete in frigo per almeno mezz'ora e poi stendete con le dita nello stampo ad un'altezza di circa un centimetro. Se vi avanza dell'impasto, usatelo per fare dei biscotti semplici, sono davvero troppo buoni da mangiare così.</span><br />
<span style="color: #666666;">Il guscio va cotto per circa venticinque minuti a 160°, o finchè non comincia a diventare dorato (ogni forno ha i suoi tempi). Prima di sformare dallo stampo fate raffreddare bene altrimenti il guscio si sbriciolerà (l'impasto già cotto ma ancora caldo è davvero molto friabile).</span><br />
<span style="color: #666666;">Ora le banane:</span><br />
<span style="color: #666666;">sbucciatele e tagliatele a rondelle di circa un centimetro di spessore, mettetele in padella con una noce di burro e fatele andare per due minuti. A metà cottura aggiungete i due cucchiai di zucchero di canna. Infine aggiungete un pò di whisky (la quantità dipende dal vostro gusto) e fate fiammeggiare. Fatto!</span><br />
<span style="color: #666666;">Ora montate la vosta panna fresca ben soda e se volete aggiungete poco zucchero a velo per addolcirla. Considerando che tutti gli ingredienti sono già parecchio dolci, vi consiglio di aggiungerne davvero poco, se non addirittura per nulla. </span><br />
<span style="color: #666666;">A questo punto avete tutto e potete assemblare la vostra torta.</span><br />
<span style="color: #666666;">Prendete il guscio e cominciate a stenderci dentro uno strato di dulche de leche (mezzo centimetro dovrebbe bastare, poi dipende dai vostri gusti).</span><br />
<span style="color: #666666;">Poi lo strato di banane e sopra questo a finire un bello strato spesso di panna montata.</span><br />
<span style="color: #666666;">Decorate con le scaglie di cioccolato e la vostra Scottish Shortbread Bannofee Pie è pronta. Il tempo di dire tutto il nome di questa torta ad alta voce, e già vi staranno chiedendo il bis!!!!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-41618678749635227642013-10-31T18:45:00.000+01:002013-10-31T18:45:08.991+01:00Torta di Zucca, Amaretti e Cannella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7LE-8QNZMYo/UnJudg1yV4I/AAAAAAAAA8A/tsBxsoE6Lb8/s1600/TortaZuccaAmaretti1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-7LE-8QNZMYo/UnJudg1yV4I/AAAAAAAAA8A/tsBxsoE6Lb8/s400/TortaZuccaAmaretti1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In teoria volevo pubblicare questo post in mattinata, perchè secondo me questa è una torta che davvero merita la prova, e quale occasione migliore di una cena di Hallowean visto che uno degli ingredienti principali è la zucca?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Però oggi me ne sono capitate di tutti i colori, l'ultima delle quali è stata rimanere chiusa fuori di casa, con le chiavi di riserva in quel di Milano, trafugate da un fratello più smemorato di me!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E meno male che quel sant'uomo del fabbro alla fine ce l'ha fatta ad arrivare, anche se oggi lavorava a cinquanta chilometri di distanza da qui...</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Forse se vi ci mettete di impegno e avete tutto in casa, ce la fate lo stesso per la cena di questa sera, ma anche per domani e per i prossimi giorni: ne vale davvero la pena!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io l'ho prepartata ieri mattina e l'ho fotografata passo passo perchè dovevo spiegarla alla mia amica di Torino che l'ha fatta più o meno insieme a me (grazie WhatsApp!!!).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ecco qui la ricetta e la spiegazione per la Torta di Zucca, Amaretti e Cannella!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">per la torta:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">120 gr. di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">3 uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 bustina di lievito</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 cucchiaino di cannella</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">700 gr. di zucca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">mezzo bicchiere di latte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">125 gr. di burro a temperatura ambiente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 g. di amaretti sbriciolati (tenetene da parte 7 interi per la decorazione)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">per la crema:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 gr. di mascarpone</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">80 gr. di philadelphia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">50 gr. di zucchero a velo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZrwK9Rd6kCQ/UnKI4aNudkI/AAAAAAAAA8s/nOCD3tYNLow/s1600/TortaZuccaAmaretti01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="95" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZrwK9Rd6kCQ/UnKI4aNudkI/AAAAAAAAA8s/nOCD3tYNLow/s400/TortaZuccaAmaretti01.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Prendete per prima cosa il burro e lasciatelo fuori dal frigo affinchè diventi morbido (oppure mettetelo nel microonde per qualche secondo).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulite la zucca e tagliatela e pezzettini piccoli che farete bollire in un pò d'acqua finchè non diventa morbida (circa 10 minuti). Poi scolatela e schiacciatela con una forchetta. Potrebbe formarsi un pò d'acqua nella ciotola, in questo caso eliminatela.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hxFRlQlkaDQ/UnKLYFy46TI/AAAAAAAAA84/FEPzxM6nwM8/s1600/TortaZuccaAmaretti02+.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="95" src="http://3.bp.blogspot.com/-hxFRlQlkaDQ/UnKLYFy46TI/AAAAAAAAA84/FEPzxM6nwM8/s400/TortaZuccaAmaretti02+.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ora aggiungete le uova e lo zucchero e cominciate a montare con le fruste elettriche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando l'impasto è ben amalgamato unite la farina poco alla volta e dopo il lievito e la cannella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s0WfvHOMrj8/UnKNluV6NoI/AAAAAAAAA9E/0SFkib2LSac/s1600/TortaZuccaAmaretti03+jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="95" src="http://1.bp.blogspot.com/-s0WfvHOMrj8/UnKNluV6NoI/AAAAAAAAA9E/0SFkib2LSac/s400/TortaZuccaAmaretti03+jpg.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sempre continuando ad azionare le fruste elettriche ora aggiungete il burro molto morbido e poi 160 gr. degli amaretti sbriciolati (gli altri 40 gr. vi serviranno per la decorazione).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Infine unite anche il mezzo bicchiere di latte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sz2BFa5IjWk/UnKQGyUv-PI/AAAAAAAAA9Q/DS7JbQjnb_Y/s1600/TortaZuccaAmaretti04+.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="95" src="http://3.bp.blogspot.com/-sz2BFa5IjWk/UnKQGyUv-PI/AAAAAAAAA9Q/DS7JbQjnb_Y/s400/TortaZuccaAmaretti04+.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ecco come deve risultare l'impasto finito. Ora mettetelo in una teglia imburrata e infarinata e poi in forno a 170° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mentre la torta è in forno voi preparate la crema semplicemente unendo il mascarpone, il philadelphia e lo zucchero a velo. Mischiate bene con le fruste o anche semplicemente con un cucchiaio e riponete in frigo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando la torta è cotta, fatela raffreddare e poi tagliatela a metà.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-apcROeiVWeI/UnKS_cjCObI/AAAAAAAAA9c/Hr_B8WBp0MU/s1600/TortaZuccaAmaretti05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="95" src="http://3.bp.blogspot.com/-apcROeiVWeI/UnKS_cjCObI/AAAAAAAAA9c/Hr_B8WBp0MU/s400/TortaZuccaAmaretti05.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ora spalmate la crema ai formaggi tra i due dischi e poi ricoprite la torta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io ho scelto di decorare l'esterno con le briciole di amaretti e poi ne ho aggiunto qualcuno intero nel centro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una torta molto semplice da preparare e vi posso assicurare davvero buona da gustare, con una morbidezza e un'umidità data dalla zucca che la rendono perfetta senza doverla bagnare con liquore o altro. Ottima non solo per un dopocena ma anche per un thè delle cinque o quando vi va!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Provatela e poi fatemi sapere!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-72913896652408572212013-10-01T14:48:00.001+02:002013-10-01T14:57:54.658+02:00Torta "Bouquet di Rose" per il compleanno della mia mamma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yS8Etd1RvUw/Ukqzi5lUJJI/AAAAAAAAA60/ObELT0sNdAc/s1600/TortaMamma3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-yS8Etd1RvUw/Ukqzi5lUJJI/AAAAAAAAA60/ObELT0sNdAc/s400/TortaMamma3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Qualche giorno fa è stato il compleanno della mia mamma. </div>
<div style="text-align: justify;">
Settantre anni non sono tantissimi ma non sono neppure pochi.</div>
<div style="text-align: justify;">
E indubbiamente vanno festeggiati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi per lei una torta delicata ed elegante, sia per il sapore che per l'immagine...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7s7hJOzTh3E/Ukq0VlZbCXI/AAAAAAAAA7I/OwVXjgFa1Ss/s1600/TortaMamma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-7s7hJOzTh3E/Ukq0VlZbCXI/AAAAAAAAA7I/OwVXjgFa1Ss/s400/TortaMamma1.jpg" width="357" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una torta con i suoi fiori preferiti, le rose, che ha sempre amato e coltivato finchè ha potuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ancora ricordo il giardino di casa di quand'ero bambina, con rose rampicanti, rose antiche, ibridi fatti venire apposta dall'Olanda... ce n'era veramente per tutti i gusti.</div>
<div style="text-align: justify;">
E adesso che gli acciacchi le impediscono di occuparsene ancora, ho voluto ricostruire per lei un bouquet di rose per festeggiarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
La base è una torta allo yogurt alla vaniglia, suddivisa in quattro strati dalle sfumature di rosa in combinazione dalla più leggera alla più intensa.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ho bagnata con del semplice succo di ananas e intervallata con una crema bianca alla panna, che ha un sapore delicato e leggero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KJb9qIVQfLk/Ukq1lQKA1lI/AAAAAAAAA7U/fDc5f4TnwMg/s1600/TortaMamma4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-KJb9qIVQfLk/Ukq1lQKA1lI/AAAAAAAAA7U/fDc5f4TnwMg/s400/TortaMamma4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La copertura invece è preparata con una ganache montata di cioccolato bianco, spatolata sulla torta per creare un pò di movimento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le rose sono in MMF, e devo dire che anche se con qualche difettuccio, ne sono abbastanza soddisfatta. Le varie sfumature e il movimento dei petali le rendono realistiche e appoggiate sulla torta con qualche foglia che spezza la monotonia del rosa, formano un insieme raffinato e d'impatto, esattamente come volevo che fossero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Voi che ne pensate? Fatemi sapere.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PX0hX2EPSXY/Ukqzri_ZCsI/AAAAAAAAA7A/YI6flaUIMww/s1600/TortaMamma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-PX0hX2EPSXY/Ukqzri_ZCsI/AAAAAAAAA7A/YI6flaUIMww/s400/TortaMamma2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-70682666122702136572013-09-13T16:42:00.000+02:002013-09-13T16:45:24.022+02:00Farfalle & Orsetti per una dummy<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OSa64X53os4/UjMRaz33q_I/AAAAAAAAA6M/AdvcwL7rLVs/s1600/Orsetti&Farfalle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="http://1.bp.blogspot.com/-OSa64X53os4/UjMRaz33q_I/AAAAAAAAA6M/AdvcwL7rLVs/s400/Orsetti&Farfalle.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ed ecco qui una torta di qualche settimana fa.<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
In realtà non è esattamente una torta, perchè sotto le decorazioni c'è del polistirolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa infatti è una dummy cake preparata per la vetrina di un negozio che vende articoli per pasticceria e feste.</div>
<div style="text-align: justify;">
Volevo preparare una torta simpatica e allegra, con degli orsacchiotti un pò buffi e poi con le farfalle che volano, perchè ormai quasi tutti me le chiedono sulle torte e sono diventate una specie di marchio di fabbrica per me. Sia la copertuta che le farfalle e gli orsacchiotti sono in MMF.</div>
<div style="text-align: justify;">
Inoltre c'è una specie di camioncino sul top, preparato con un impasto ai cereali ricoperto sempre dalla MMF, tanto per provare a fare qualcosa che non avevo mai fatto prima!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per rifinire i bordi delle torte ho usato della ghiaccia reale al cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il fucsia e il bianco per i due piani della torta si abbinano veramente bene con i grossi pois e il tocco del marrone la rende veramente elegante. Provate se vi serve un'idea per la torta di una bimba.</div>
<div style="text-align: justify;">
E sostituite il fucsia con l'azzurro per un bimbo. Sono dei colori classici e andate assolutamente sul sicuro!</div>
<div style="text-align: justify;">
Che ve ne pare? </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X_939e4zjLY/UjMRo1vBFwI/AAAAAAAAA6Y/uqpx-C5AW4s/s1600/Orsetti%2526Farfalle2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-X_939e4zjLY/UjMRo1vBFwI/AAAAAAAAA6Y/uqpx-C5AW4s/s400/Orsetti%2526Farfalle2.jpg" width="328" /></a></div>
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-38203207488725660922013-08-28T19:14:00.002+02:002013-09-02T19:44:21.355+02:00La torta magica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eCSUv3CaTaY/Uh4iG3bKNOI/AAAAAAAAA5w/wMlgGayiOms/s1600/Torta+MagicaMix2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/-eCSUv3CaTaY/Uh4iG3bKNOI/AAAAAAAAA5w/wMlgGayiOms/s400/Torta+MagicaMix2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questo è un post che doveva già essere pubblicato a giugno. Ma ci sono state un pò di cose da fare, posti da vedere, persone da incontrare.</div>
<div style="text-align: justify;">
E poi ho fatto un pò di esperimenti e di torte nel frattempo, e quindi è stato tutto un pò rimandato.<br />
Nel frattempo ho anche dato una sistematina al blog creando qualche pagina nuova che potete visitare utilizzando il menù centrale, sopra i post.<br />
<a name='more'></a><br />
Ora però sono qui per parlarvi di questa torta che in effetti un pò magica è.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè se tutto va come deve andare vi ritrovate con una torta con tre strati differenti senza fare troppa fatica e senza sporcare troppi pentolini.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S-Syc7s2DTQ/Uh4i18l_t-I/AAAAAAAAA54/nyLXNdFh4Hs/s1600/TortaMagica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-S-Syc7s2DTQ/Uh4i18l_t-I/AAAAAAAAA54/nyLXNdFh4Hs/s400/TortaMagica.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
L'ho vista prima sul blog della <a href="http://www.cilieginasullatorta.it/2013/03/una-torta-magica-o-quasi.html">ciliegina sulla torta</a> e poi su quello di GialloZafferano. </div>
<div style="text-align: justify;">
E a quel punto ho pensato: ma si, ora la provo anch'io!</div>
<div style="text-align: justify;">
E ho fatto bene perchè in dieci minuti si prepara e poi fa tutto da sola in forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi sono stata a Torino e tra una cosa e l'altra l'ho rifatta tre volte su pressante richiesta di chi l'ha assaggiata. Sarà che Torino è la Magica, ma sembra proprio che questa città e questa torta si siano proprio piaciute a vicenda. Ho provato anche, subito prima di metterla in forno, ad appoggiare delicatamente sulla superficie della torta delle fette di ananas in succo naturale ben scolate, che durante la cottura si fermano a metà circa, più o meno sopra la crema. Un'altra volta ci ho messo le ciliegie denocciolate. Tornata a casa ho sperimentato anche la variante al cioccolato (buona anche lei!).<br />
Nel frattempo a Torino è stata rifatta più volte e ogni volta largamente apprezzata.<br />
Devo dire che mai torta aveva riscosso un successo così immediato!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per cui se ancora non la conoscete e non l'avete provata, a questo punto vi consiglio di prepararla e soprattutto stupire chi la assaggia raccontando la magia della torta che si prepara da sè!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QRZYZRkUApg/Uh4i2gj2YyI/AAAAAAAAA6A/rUX82fM9IsY/s1600/TortaMagicaCiocc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-QRZYZRkUApg/Uh4i2gj2YyI/AAAAAAAAA6A/rUX82fM9IsY/s400/TortaMagicaCiocc.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><br /></b></span>
<span style="color: magenta;"><b>LA TORTA MAGICA</b></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">INGREDIENTI:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">4 tuorli a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">150 gr. di zucchero </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 cucchiaio d'acqua </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">125 gr. di burro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">115 gr. di farina "00"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 fialetta di vaniglina o una bustina </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">500 gr. di latte intero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">4 albumi a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">mezzo cucchiaino di aceto bianco (o limone)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">zucchero a velo per coprire</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Scaldare il latte finchè non è ben caldo. Montare bene i tuorli
con lo zucchero con le fruste elettriche e
aggiungere l'acqua e il burro. Montare ancora per qualche minuto. Aggiungere la farina setacciata ed amalgamare tutti gli ingredienti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aggiungere la vaniglina, il sale ed il latte caldo, un po' per volta, e
mescolare bene (attenzione se usate le fruste elettriche, il composto è abbastanza liquido). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Montare a neve
gli albumi con l'aceto, e unirli al
composto poco alla volta con una spatola, facendo in modo di non smontarli. Versare l'impasto in uno stampo quadrato da 20 cm di lato,
imburrato e infarinato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Cuocere in forno statico già caldo a 150° per circa 70-80 minuti, e fino a quando la
superficie del dolce risulterà ben dorata. Sfornare e lasciar
raffreddare per almeno due ore nello stampo, e porre in frigo per almeno altre due ore (anche tutta la notte) prima di sformarla e tagliarla a quadrotti. Spolverare con zucchero a
velo e servire. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ps: se volete preparare la torta magica al cioccolato basta sostituire 40 gr. di farina con 40 gr. di cacao amaro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-273492833992548602013-07-15T08:57:00.003+02:002013-08-28T19:50:14.098+02:00Cupcakes panna e frutta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Yt34_1Vcchk/UeOUa4dqnaI/AAAAAAAAA4A/ghEMkex3oF8/s1600/FruttaCupcake1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Yt34_1Vcchk/UeOUa4dqnaI/AAAAAAAAA4A/ghEMkex3oF8/s400/FruttaCupcake1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Con questo caldo la voglia di accendere il forno diminuisce sempre più.</div>
<div style="text-align: justify;">
Però, in realtà, dove siete voi fa caldo?</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè questo tempo sballato non ci fa capire più niente. Sole che spacca le pietre, grandine grossa come noci, afa che toglie il respiro, pioggia che non finisce più!</div>
<div style="text-align: justify;">
Io posso dire la mia: in Calabria, sulla costa Jonica, fa caldo!</div>
<div style="text-align: justify;">
A chi interessa, io stamattina scendo a mare. Era anche ora, considerando quanto ci sto vicina, ma che volete farci!<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Poi spesa al supermercato e accenderò il forno anche oggi, per preparare una torta che ultimamente ha spopolato durante la mia trasferta torinese. Ma di questo vi dirò la prossima volta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-omM0N5Mb2wc/UeOWx3c_ebI/AAAAAAAAA4Q/gYQfDQ6FRLk/s1600/FruttaCupCake2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-omM0N5Mb2wc/UeOWx3c_ebI/AAAAAAAAA4Q/gYQfDQ6FRLk/s400/FruttaCupCake2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questi cupcakes li ho preparati circa un mesetto fa, ma sono assolutamente attuali.</div>
<div style="text-align: justify;">
I cupcakes stanno poco in forno (quindi il forno non riscalderà troppo la vostra cucina) e li ho guarniti con della semplice panna fresca leggermente zuccherata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Volendo prima potete bagnarli un pò in superficie con del succo di frutta per renderli ancora più morbidi e umidi (io adoro il succo di ananas o il sughetto che formano le fragole con lo zucchero e il succo di limone).</div>
<div style="text-align: justify;">
Sopra la panna, per rendere tutto ancora più estivo, della frutta fresca, quel che vi ritrovate in casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel mio caso fragole, ciliegie, peschenoci e more di gelso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jRciDVAaDY4/UeOZFzzCHAI/AAAAAAAAA4g/oZVNSKsEQXk/s1600/Frutta+Cupcake3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-jRciDVAaDY4/UeOZFzzCHAI/AAAAAAAAA4g/oZVNSKsEQXk/s400/Frutta+Cupcake3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per l'impasto fate un pò voi, quello che vi piace di più. Qui di seguito vi metto i link a quelli che preferisco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ricordate che va benissimo anche l'impasto di varie torte, basta dividerlo nei pirottini.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ad esempio:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2013/03/quattro-quarti-alle-mandorle-farcita.html">torta quattro quarti</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2011/05/ricetta-della-ciambella-al-burro-con-le.html">ciambella al burro con le fragole</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2011/03/viva-litalia-ricetta-della-angel-food.html">Angel Food Cake</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2011/03/torta-al-cacao-senza-uova-ricetta-2.html">torta al cacao senza uova</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto delle <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2011/01/tortine-alle-noci-ricetta.html">tortine alle noci</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2011/01/torta-ai-mandarini-con-le-mandorle.html">torta ai mandarini con le mandorle</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto dei <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2010/10/muffins-o-cupcakes-comunque-al.html">muffins al cacao e acqua </a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto dei <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2010/10/muffins-alla-ricotta-con-le-pesche.html">muffins alla ricotta con le pesche </a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2010/06/la-moretta-torta-al-cioccolato.html">torta moretta</a></div>
<div style="text-align: justify;">
impasto della <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2010/04/fiori-stelle-farfalle.html">torta allo yogurt</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E quindi ora non avete scuse: è arrivato il momento di accendere il forno!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TEfIZ_uE72c/UeOb8zfUmAI/AAAAAAAAA4w/B4mM475d1Ek/s1600/FruttaCupcake4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-TEfIZ_uE72c/UeOb8zfUmAI/AAAAAAAAA4w/B4mM475d1Ek/s400/FruttaCupcake4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-61256801612378160662013-06-12T09:21:00.000+02:002013-08-28T19:50:56.461+02:00Torta di Mele (dal manuale di Nonna Papera)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Z0xBEsl2NJQ/UbdYeKJrWhI/AAAAAAAAA3Y/2K3bifJgzs0/s1600/TortadiMele1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z0xBEsl2NJQ/UbdYeKJrWhI/AAAAAAAAA3Y/2K3bifJgzs0/s400/TortadiMele1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
La prima torta che io abbia mai fatto in assoluto.<br />
Ricordo ancora quando e dove mia madre mi comprò il Manuale di Nonna Papera. E ricordo benissimo le sue profetiche parole: "Da qui ad una settimana te lo sarai già dimenticato".<br />
Quel libro sta nella mia libreria da una vita e mi ha seguito in ogni passaggio di casa in casa.<br />
Accidenti mamma, praticamente sei una Sibilla!<br />
Comunque se si arrese sul Manuale, niente la convinse a regalarmi il mitico Dolceforno.<br />
<a name='more'></a><br />
E fu così che mentre le mie amichette cucinavano delle robe non meglio identificate alla luce di una lampadina (si, il Dolceforno cucinava col calore di una lampadina da 100 watt!), io morivo di invidia per quel marchingegno tutto rosa ma sfornavo la mia prima torta VERA in un normalissimo forno a gas alla tenera età di otto anni!<br />
La torta che vedete è, come la prima che feci tanti anni fa, per mia mamma: in questi giorni è in clinica per un ciclo di fisioterapia e quindi ha bisogno di un pò di coccole!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fcE1FiVtlGY/UbdcQbO5z8I/AAAAAAAAA3s/0uNaOw5dGX8/s1600/TortadiMele2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="116" src="http://1.bp.blogspot.com/-fcE1FiVtlGY/UbdcQbO5z8I/AAAAAAAAA3s/0uNaOw5dGX8/s400/TortadiMele2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">TORTA DI MELE (DAL MANUALE DI NONNA PAPERA - CON PICCOLE MODIFICHE)</span><br />
<br />
<span style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;">INGREDIENTI:</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">200 gr. di farina</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">150 di zucchero</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">2 uova</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">1/2 bustina di lievito (Nonna Papera diceva una intera, ma non è il caso)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">2 cucchiai di latte</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">buccia grattugiata di 1 limone</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">1 kg di mele sbucciate e tagliate finemente (bagnatele col succo di limone per non farle annerire)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">Sbattete bene le uova con lo zucchero e aggiungete poco alla volta il latte, la farina setacciata con il lievito e infine la buccia grattugiata di limone.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">Versare l'impasto in una tortiera da 24 cm e ricoprirlo con le mele.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">Spolverate con dello zucchero e distribuite in superficie qualche fiocchetto di burro.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666;">Infornare a 180° per circa mezz'ora (vale sempre la prova stecchino).</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-34500419433763282772013-06-03T08:00:00.000+02:002013-08-28T19:52:44.744+02:00Torta al Cioccolato con Crema Dolce di Formaggi (Ricetta)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CDQB0AzlUAc/UatLUJv8RNI/AAAAAAAAA2o/ipoj9UvOU2c/s1600/Torta+Cioccolato+Formaggio+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-CDQB0AzlUAc/UatLUJv8RNI/AAAAAAAAA2o/ipoj9UvOU2c/s400/Torta+Cioccolato+Formaggio+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ci sono torte che non sai bene cosa ne verrà fuori quando le cominci. Per questa l'idea era di provare la ricetta del nuovo impasto per la torta al cioccolato che avevo trovato in internet e aggiungerci una crema non troppo dolce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La speranza iniziale era che potessi mangiarne una fetta senza troppi sensi di colpa e senza mandare a quel paese i sacrifici della dieta che sto (faticosamente!) facendo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ogni tanto uno strappo bisogna pur farlo, perchè altrimenti si dimagrisce, ma si diventa troppo tristi!</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E quindi sono partita con l'idea di una crema che fosse leggera (di calorie) e chiara (d'aspetto), perchè facesse contrasto con lo scuro della torta al cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;">Per farvela breve, con il contrasto cromatico è andato tutto bene, con le calorie no!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zzwm_OD4ucY/UatORqlRk5I/AAAAAAAAA24/qlP8-xEHVKM/s1600/Torta+Cioccolato+Formaggio+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-zzwm_OD4ucY/UatORqlRk5I/AAAAAAAAA24/qlP8-xEHVKM/s400/Torta+Cioccolato+Formaggio+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Ora vi spiego come ci sono arrivata:</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
interno giorno, al supermercato, banco della verdura (e bhè, sono a dieta!).</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Ma guarda che belle carote... carote?.. carote.. torta alle carote.. crema al formaggio per torta alle carote!</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
E a questo punto il danno era fatto!!!</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Quando ho preso il Philadelphia e il mascarpone dal banco frigo, giuro che ancora stavo seriamente pensando alla mia dieta!</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Già al banco della panna però avevo in mente una di quelle belle torte sofficiose e alte alte, che si sciolgono in bocca, che tu le guardi e già lo sai che non dovresti!</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Ma a quel punto ti sei già arresa, e prometti: ok domani vado a camminare (correre no, non esageriamo!).</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Cmq alla fine mi sono divertita a preparare questa torta, e la scusa era un pomeriggio di chiacchiere con un'amica che vedo sempre di sfuggita e di corsa. Le rose e i cuoricini in pasta di zucchero mi erano rimasti da lavori fatti in precedenza (basta conservarli in una scatola di latta e ben lontani da ogni umidità e si mantengono benissimo per parecchio tempo). Vi piacciono?</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
La torta è venuta davvero alta e sofficiosa come me l'ero immaginata, e per far finta di mantenere le mie posizioni deontologiche sulla dieta, ci ho messo anche le fragole, che sono frutta e quindi va bene! Vero?!? </div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
Qualcuno gradisce una fetta? :-)</div>
<div style="font: 16.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FhNHs_ycgfc/Uas_5PVUlGI/AAAAAAAAA2Y/XJ7VgJSn4M8/s1600/Torta+Cioccolato+Formaggio+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-FhNHs_ycgfc/Uas_5PVUlGI/AAAAAAAAA2Y/XJ7VgJSn4M8/s400/Torta+Cioccolato+Formaggio+3.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA DOLCE DI FORMAGGI</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">INGREDIENTI PER LA BASE AL CIOCCOLATO:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">175 gr. di burro morbido (a temperatura ambiente)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">175 gr. di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">175 gr. di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">3 uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">40 gr. di mandorle in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">40 gr. di cacao amaro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 bustina di lievito in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">3 cucchiai di latte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">3 cucchiai di miele</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">INGREDIENTI PER LA CREMA AI FORMAGGI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">320 gr. di Philadelphia (usate quello nella carta argentata - confezione da 80 gr. perchè è più consistente)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 gr. di mascarpone</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">500 ml. panna fresca da montare</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. zucchero a velo </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">INOLTRE:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">2 vaschette di fragole</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 ml. di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Preparate la base così:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">mettete il burro e lo zucchero in una ciotola e amalgamate bene. Unite le uova una alla volta. Mischiate insieme la farina, il cacao, il lievito e la polvere di mandorle e unitela al composto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora aggiungete il latte ed il miele.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Suddividete l'impasto in due teglie da 20 cm. imburrate e infarinate (vanno bene anche quelle usa e getta di alluminio).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Infornate a forno già caldo a 160° per 25 minuti (fate sempre la prova stecchino).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Mentre le basi cuociono preparate la crema:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">montate la panna ben soda con 50 gr. di zucchero a velo (va bene anche quello fatto in casa). In un'altra ciotola amalgamare mascarpone, philadelphia e gli altri 50 gr. di zucchero. Ora con la frusta unire bene i due composti e mettere in frigo fino al momento di farcire la torta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Preparate le fragole: tagliatele a pezzettini e ricopritele con 50 gr. di zucchero perchè facciano un pò di sughetto. Inoltre mettete sul fuoco l'acqua con lo zucchero rimanente per fare uno sciroppo. Far bollire due minuti e spegnere. Lasciare raffreddare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora avete tutto quel che serve per montare la torta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Prendete le due basi al cioccolato che avrete fatto raffreddare e tagliatele a metà così che avrete quattro dischi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Bagnate il primo disco con un quarto della bagna di acqua e zucchero e un quarto del sughino che avranno fatto le fragole. Poi fate uno strato con la crema dolce ai formaggi (potete metterla in una sac-a- poche e distribuirla sul disco partendo dall'esterno e, girando, arrivare all'interno) e infine sistemate un terzo delle fragole.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ripetete così fino all'ultimo strato, senza alla fine mettere le fragole.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora decorate anche i lati con la crema , facendo in modo di formare delle onde verticali col cucchiaio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Nella parte superiore potete aggiungere delle decorazioni come ho fatto io o anche delle belle fragole per rendere la torta più estiva.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Mettere in frigo fino al momento di servire.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">PS.: potete utilizzare anche altra frutta al posto delle fragole o in aggiunta: frutti di bosco, ciliegie, pesche, a seconda dei vostri gusti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-22102828151957527302013-05-23T19:48:00.000+02:002013-08-28T20:28:18.207+02:00Torta al cioccolato senza farina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-A1N0nIK0KrY/UY6OdeAXZcI/AAAAAAAAA1M/1PaFMcCpojI/s1600/TortaCioccolatosenzafarina1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-A1N0nIK0KrY/UY6OdeAXZcI/AAAAAAAAA1M/1PaFMcCpojI/s400/TortaCioccolatosenzafarina1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta al cioccolato bianco senza farina</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi avviso subito: se siete a dieta è meglio che saltiate a piè pari questo post.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A meno che non siate un filo masochisti, o abbiate deciso che per oggi si trasgredisce alla grande.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Perchè davvero questo non è un dolce... è come minimo un dolce al quadrato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Avete presente quelle torte che riempiono la bocca di un sapore opulento, ricco e intenso? Quelle che sai già che solo a guardarle la tua bilancia ti farà cenno di no col ditino? Ecco, questa è così!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Era già da parecchio che mi passava per la testa di fare una torta di questo tipo. Senza farina, molto burrosa e dalla consistenza particolare rispetto alle torte normali. </div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sono andata a girovagare su youtube e alla fine da un paio di filmati - inglesi e americani - ho trovato lo spunto per la torta giusta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quello che cercavo era soprattutto la cottura a bagnomaria e alla fine il risultato mi ha proprio soddisfatta: una torta dal sapore molto deciso e pieno con una consistenza completamente diversa dalle solite torte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho provato sia la versione col cioccolato fondente, sia quella - molto intrigante - col cioccolato bianco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nella versione dark è sicuramente una torta molto maschile, un gusto forte e marcato. Cioccolato fondente dentro e fuori, sia nell'impasto che per la copertura. Di quelle insomma che quasi certamente molti signori accompagnerebbero con un bicchiere di brandy invecchiato o con un whisky.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gli accostamenti sarebbero certamente perfetti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="201" src="http://3.bp.blogspot.com/-BXbaxu8wb8Y/UY6MIZPEafI/AAAAAAAAA08/zceoKLVuiLg/s400/TortaCioccolatosenzafarina2.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta al cioccolato fondente senza farina</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Anche la versione white è di una golosità estrema e con un sapore pieno e godurioso. E a smussare l'intensità del cioccolato bianco - che altrimenti risulterebbe quasi stucchevole - ci pensa la glassa che deve in ogni caso essere preparata col cioccolato fondente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A questo punto si tratta veramente solo di scegliere da quale incominciare. Provatele entrambe però, sono semplici di preparare e con qualche piccola accortezza vi faranno fare un figurone sia servite per un dopocena accompagnate da liquori, sia all'ora del the con la vostra miscela preferita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se poi vi ci mettete con un pò di pazienza, potreste decorare la vostra torta con qualche nastro di cioccolato o con una farfalla fatta a mano e allora a quel punto i complimenti sono assicurati!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8yVIA7wxDu4/UY6OpWL0xkI/AAAAAAAAA1U/Q-Tmzi6Ky8A/s1600/TortaCioccolatosenzafarina3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-8yVIA7wxDu4/UY6OpWL0xkI/AAAAAAAAA1U/Q-Tmzi6Ky8A/s400/TortaCioccolatosenzafarina3.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">FOTO RICETTA</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">TORTA AL CIOCCOLATO SENZA FARINA (DARK O WHITE)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WWvtSz04kD4/UY5gZb9HhII/AAAAAAAAAzg/_M5Lyd0PUFk/s1600/Esecuzione1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-WWvtSz04kD4/UY5gZb9HhII/AAAAAAAAAzg/_M5Lyd0PUFk/s320/Esecuzione1.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI PER LA BASE:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 gr. di cioccolato fuso (fondente o bianco)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 g. di zucchero a velo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 gr. di burro fuso (200 gr. per la torta white)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">4 uova</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 stecca di vaniglia (o aroma vaniglia)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EIxBxqRZnqY/UY5gndh-0CI/AAAAAAAAAzo/-3qI1TDQd3w/s1600/Esecuzione2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-EIxBxqRZnqY/UY5gndh-0CI/AAAAAAAAAzo/-3qI1TDQd3w/s320/Esecuzione2.jpg" width="320" /></span></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EIxBxqRZnqY/UY5gndh-0CI/AAAAAAAAAzo/-3qI1TDQd3w/s1600/Esecuzione2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EIxBxqRZnqY/UY5gndh-0CI/AAAAAAAAAzo/-3qI1TDQd3w/s1600/Esecuzione2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Unite in una ciotola il cioccolato e il burro, entrambi fusi e lasciati intiepidire, lo zucchero e girare bene perchè gli ingredienti si amalgamino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aggiungete anche le uova e i semini della vaniglia (o l'aroma).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Girate bene con un cucchiaio finchè il composto non appare liscio e vellutato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-si-ru3jOwys/UZ5KNX0KA2I/AAAAAAAAA1o/pzakmYKvswE/s1600/Esecuzione3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-si-ru3jOwys/UZ5KNX0KA2I/AAAAAAAAA1o/pzakmYKvswE/s320/Esecuzione3.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Versate il composto in una tortiera il cui fondo avrete imburrato, rivestito di carta forno, e poi di nuovo imburrato e infine infarinato (per la torta white con farina 00, per la torta dark con cacao amaro).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Importante: ricordatevi della carta forno sul fondo della tortiera, altrimenti avrete problemi a sformarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hWlDOIXwLaA/UY5lis8MFfI/AAAAAAAAAz4/ndaZbLNSi7s/s1600/Esecuzione4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-hWlDOIXwLaA/UY5lis8MFfI/AAAAAAAAAz4/ndaZbLNSi7s/s320/Esecuzione4.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ponete la tortiera all'interno di una tortiera più grande e riempite d'acqua l'intercapedine fino ad arrivare all'altezza dell'impasto. L'acqua deve essere già bollente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Fate cuocere a bagnomaria per cinquanta minuti con forno a 170°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aspettate che la torta si raffreddi per bene prima di toglierla dalla tortiera altrimenti si romperà.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PqrE9qgP9gM/UY5m6kP5gNI/AAAAAAAAA0M/Q5l2PIWOYa4/s1600/Esecuzione5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-PqrE9qgP9gM/UY5m6kP5gNI/AAAAAAAAA0M/Q5l2PIWOYa4/s320/Esecuzione5.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Inoltre vi consiglio di preparare una base rotonda - dal diametro più piccolo di un centimetro rispetto alla base della torta - con un cartoncino rivestito di alluminio o domopak trasparente.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Appoggiate il cartoncino rivestito sulla torta e capovolgete su una griglia. In questo modo la torta avrà una base solida su cui appoggiare.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Togliete la carta forno se è rimasta attaccata e il gioco è fatto!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--zAQ8qI99MM/UY5mX1nSCSI/AAAAAAAAA0E/HxDuvbWE8PY/s1600/Esecuzione6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/--zAQ8qI99MM/UY5mX1nSCSI/AAAAAAAAA0E/HxDuvbWE8PY/s320/Esecuzione6.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI PER LA GLASSA:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">150 gr. cioccolato fondente</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">150 gr. panna fresca</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">20 gr. burro</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 cucchiaio colmo di glucosio (o miele se non avete il glucosio)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">PS: potete anche aggiungere a scelta per aromatizzare:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">- mezzo cucchiaino di acqua di rose</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">- un cucchiaio di rum</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">- un cucchiaino di caffè solubile</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rdhN3ebY7yU/UY5rcC7S-qI/AAAAAAAAA0c/wiNEUrwGeLA/s1600/Esecuzione7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-rdhN3ebY7yU/UY5rcC7S-qI/AAAAAAAAA0c/wiNEUrwGeLA/s320/Esecuzione7.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Riscaldate sul fuoco la panna e un attimo prima dell'ebollizione spegnete e aggiungete prima il cioccolato, poi il burro e il glucosio (o il miele).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Se avete scelto di aromatizzare la glassa, aggiungete ora l'ingrediente prescelto. Girate bene con un cucchiaio o con la frusta finchè non si forma una glassa liscia, omogenea e molto lucida. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Non fate incorporare aria mentre girate altrimenti si formeranno nella glassa delle bollicine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QWpBFY11MRw/UY5sGGNIqsI/AAAAAAAAA0s/E3xhUDVNzsk/s1600/Esecuzione8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-QWpBFY11MRw/UY5sGGNIqsI/AAAAAAAAA0s/E3xhUDVNzsk/s320/Esecuzione8.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora fate raffreddare un pò girando di tanto in tanto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Poco alla volta raffreddandosi si avrà la consistenza giusta perchè la glassa sia ancora spalmabile senza lasciare onde, ma abbastanza solida perchè non scivoli via dai lati troppo velocemente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Fate colare sulla torta e con una spatola fate in modo che anche i lati siano ben coperti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-w8FJbu-Mrl8/UY5r_PpMGyI/AAAAAAAAA0k/nIZMB9fKIY4/s1600/Esecuzione9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-w8FJbu-Mrl8/UY5r_PpMGyI/AAAAAAAAA0k/nIZMB9fKIY4/s320/Esecuzione9.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Quando la glassa si sarà raffreddata completamente e solidificata ancora un pò, la vostra torta sarà pronta per essere decorata come meglio credete. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Il cartoncino che avrete posizionato al momento di sformarla dalla tortiera vi aiuterà quando la trasferirete sul vassoio di portata e farà in modo che non si rompa, anche se dovrete fare attenzione e maneggiarla con un pò di cura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Potete guarnirla con riccioli di cioccolata e decorazioni varie, ma anche semplicemente con ciuffi di panna montata e qualche amarena.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-58013289136019660932013-04-14T18:37:00.001+02:002013-08-28T20:28:47.693+02:00Pane con l'Uvetta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0px_w0TxkRw/UWrZS711YOI/AAAAAAAAAy8/RwA8woFOJ9E/s1600/PaneUvetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-0px_w0TxkRw/UWrZS711YOI/AAAAAAAAAy8/RwA8woFOJ9E/s400/PaneUvetta.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Semplice semplice. Facile facile. Buono buono!</div>
<div style="text-align: justify;">
Era tanto tempo che mi ripromettevo di prepararlo e finalmente eccolo qui.</div>
<div style="text-align: justify;">
Uno dei pochi dolci della mia infanzia che ricordo preparato da mia madre. </div>
<div style="text-align: justify;">
Non so perchè non sia mai stata capace di fare una torta decente, ma il suo pane con l'uvetta era qualcosa di stepitoso allora e continua ad esserlo adesso che lo faccio io. </div>
<div style="text-align: justify;">
Davvero semplice e facile da preparare, e a chi piace l'uvetta come a me, una golosità da non perdere.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Inoltre neppure molto dolce, e questo calma un pò i sensi di colpa da dieta perenne.</div>
<div style="text-align: justify;">
Anche mia madre assaggiandolo ha approvato, e per chi la conosce è tutto dire!</div>
<div style="text-align: justify;">
Una merenda ottima sia così semplice, che ricoperta da un velo di marmellata.</div>
<div style="text-align: justify;">
E anche tuffato nel latte la mattina devo dire che ha il suo perchè.</div>
<div style="text-align: justify;">
Provatelo e poi sappiatemi dire!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">RICETTA PANE CON L'UVETTA</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">gr. 500 farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 bustina di lievito di birra secco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">gr. 100 zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">gr. 500 uva sultanina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">un bicchierino di liquore</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">acqua q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">PROCEDIMENTO:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">prima di tutto mettete a mollo l'uvetta con il bicchierino di liquore che preferite (io ho usato il mio fragolino fatto in casa) e un pò di acqua tiepida fino a ricoprire. Lasciate riposare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Preparate l'impasto come se fosse quello della pizza ma con l'aggiunta dello zucchero. Deve risultare molto morbido e un pò appiccicoso alle mani mentre lo impastate. Dopo una decina di minuti potete metterlo a riposare sotto un canovaccio in un posto ben caldo per almeno un paio di orette. Il volume deve più che raddoppiare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">A questo punto scolate bene l'uvetta e unitela all'impasto facendo in modo che risulti ben inglobata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ricoprite di nuovo col canovaccio e lasciate riposare un'altra ora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora potete preparare le vostre pagnotte in due modi:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1. rivestite uno stampo rettangolare da plumcake con la carta forno e metteteci dentro l'impasto (io ho fatto così)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">2. preparate due pagnottelle e appoggiatele direttamente su una teglia rivestita di carta forno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">In ogni caso spennellate la superficie con del latte e infornate a 180° con forno già ben caldo per circa 40 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Tenete d'occhio il vostro pane e se è il caso a metà cottura abbassate un pò il forno sui 160° per non farlo scurire troppo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-66254385649895242122013-03-30T14:51:00.000+01:002013-03-30T14:51:36.312+01:00Buona Pasqua!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ne3xMGgSWhQ/UVbsNVmCH0I/AAAAAAAAAys/v0WHPbdoY10/s1600/Buona+Pasqua+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ne3xMGgSWhQ/UVbsNVmCH0I/AAAAAAAAAys/v0WHPbdoY10/s640/Buona+Pasqua+2.jpg" width="504" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Auguri a chi mi conosce e auguri a chi non mi conosce, a chi passa spesso di qua e a chi ci capita per caso ogni tanto o per la prima volta. E auguri anche a me, che ogni tanto ci vuole!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
P.S.: e ben arrivata a Mia nella sua nuova casa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-10561678105639461742013-03-17T19:16:00.000+01:002013-07-21T16:01:54.191+02:00Quattro quarti alle mandorle farcita <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yL4oL78idX4/UUXTxd--orI/AAAAAAAAAxo/YOQXWM133-g/s1600/Copertina2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yL4oL78idX4/UUXTxd--orI/AAAAAAAAAxo/YOQXWM133-g/s1600/Copertina2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yL4oL78idX4/UUXTxd--orI/AAAAAAAAAxo/YOQXWM133-g/s400/Copertina2.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ciao a tutti, come state?</div>
<div style="text-align: justify;">
Io purtroppo non riesco più a trovare il tempo per seguire il mio blog come facevo prima e come mi piacerebbe fare ancora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Troppo lavoro, troppe altre cose per la testa. E quella che ci va di mezzo è la mia passione per i dolci e per questo angolino che avevo creato per condividere con chi ne aveva voglia i miei esperimenti torteschi!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma oggi ci sono e mi sono presa un pò di tempo per pubblicare questa ricetta che davvero vale la pena provare a fare.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La costruzione di questi monoporzione sembra più complicata di quello che è, e se vi armate di un pò di pazienza ci potete provare in tutta tranquillità anche voi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono davvero una golosità, da provare con un thè delle cinque, magari insieme a delle amiche, perchè ci sia qualcuno che ci dica quanto siamo state brave!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho fatto qualche foto durante la preparazione, e quindi, anche se non è proprio un passo passo, ora vi tocca guardarvele!</div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta della base (che ho elaborato da <a href="http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.it/2012/11/perfect-pound-cake.html">qui</a>) è una ben strana quattro quarti preparata con un ingrediente particolare: una sprite al posto del latte. Io poi ci ho messo del mio aggiungendo le mandorle sbriciolate e quel che ne è venuto fuori è un gustosissimo impasto che ho preparato in monoporzioni, ma starebbe benissimo anche per una torta bassa e semplicemente spolverata di zucchero a velo (le dosi le trovate alla fine, dopo le foto).</div>
<div style="text-align: justify;">
Si comincia?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0UyB5UNyKp8/UUXkyepZCXI/AAAAAAAAAx8/orLqefgKmH4/s1600/Fase1.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0UyB5UNyKp8/UUXkyepZCXI/AAAAAAAAAx8/orLqefgKmH4/s640/Fase1.2.jpg" height="481" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Unite il burro a tocchetti (temperatura ambiente) e lo zucchero di canna. Mischiare bene con le fruste.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Aggiungete le uova una alla volta facendo in modo che si amalgami tutto benissimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ora le polveri: farina, vaniglia, un pizzico di lievito (se volete) e le mandorle passate al mixer.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Tocco finale con l'ingrediente segreto: la Sprite. In questo caso niente fruste ma solo un cucchiaio per mescolare bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c7ySLsNKPJw/UUXqS_0OIXI/AAAAAAAAAyE/ZL5nYEMyha4/s1600/Forno1.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-c7ySLsNKPJw/UUXqS_0OIXI/AAAAAAAAAyE/ZL5nYEMyha4/s640/Forno1.2.jpg" height="227" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Mettere nelle teglie imburrate e infarinate e infornare. Potete scegliere teglie monoporzione o tortiere più grandi a seconda di cosa volete preparare. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Se volete, state davanti al forno e ammirate le vostre tortine crescere. Già qua, io ho cominciato a dirmi da sola quanto sono brava!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ps: per le monoporzioni forno a 160° per mezz'ora circa, per lo stampo da 24 cm circa 50 minuti (vale sempre la prova stecchino).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-q7kxD6YDX4I/UUX08tp6LjI/AAAAAAAAAyU/6Ef1ub8cL1Q/s1600/Fase2.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-q7kxD6YDX4I/UUX08tp6LjI/AAAAAAAAAyU/6Ef1ub8cL1Q/s640/Fase2.2.jpg" height="328" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Togliere dal forno, far raffreddare e poi con un coppapasta ad anello tagliate il centro della tortina riposizionando uno strato sottile come base.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Riempire con la crema che preferite: io ne ho preparata una al cioccolato, ma ci starebbe bene anche una crema pasticcera o una ganache al fondente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Richiudere con un coperchietto ricavato dal centro eliminato prima. Ora aspettate un pò che le tortine si assestino. Nel frattempo preparate la glassa a specchio e fate raffreddare anche quella (ricetta sotto).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Disponete le tortine su una gratella con della carta forno sotto e cominciate a far colare la glassa che deve avere la giusta consistenza, così che tutte le parti si ricoprano bene. Magari all'inizio non indovinerete subito il momento giusto, ma potete sempre prendere la glassa che è gocciolata sulla carta forno e ricominciare!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XgqHKAlAGEE/UUX7seccB4I/AAAAAAAAAyc/ce4FsRtyu6Y/s1600/Fase3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XgqHKAlAGEE/UUX7seccB4I/AAAAAAAAAyc/ce4FsRtyu6Y/s640/Fase3.jpg" height="234" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A questo punto decorate le vostre tortine come più vi piace.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io, visto che ogni tanto l'opulenza serve nella vita, ci ho messo sopra un dattero e delle amarene con un pò del loro sciroppo. Se le guardate in sezione, potete vedere che carine sono anche al momento del taglio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ed ora, si tratta solo di mangiarle!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">RICETTA TORTA QUATTRO QUARTI</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">180 gr. di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">180 gr. di zucchero di canna</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">3 uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">mezzo bacello di vaniglia (o aroma vaniglia)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">una punta di cucchiaino di lievito in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di mandorle con la pelle passate al mixer</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di Sprite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Per la preparazione seguite le indicazioni qui sopra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">RICETTA GLASSA A SPECCHIO</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 di cioccolato fondente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">160 gr. di panna</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">60 gr. di glucosio (se non avete il glucosio usate del miele ai fiori d'arancio o di acacia)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">15 gr. di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Mettete la panna e il glucosio (o miele) in un pentolino e portate a bollore. Aggiungere il cioccolato fondente sminuzzato e togliere dal fuoco. Unite anche il burro e girate finchè il tutto non si sarà perfettamente amalgamato. Utilizzare quando è ancora leggermente tiepida e prima che si solidifichi troppo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-35472588668953464172013-01-19T13:46:00.000+01:002013-07-21T16:04:45.690+02:00Crostata con crema al cioccolato e pesche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9Ua_9lrk-Ls/UPqNnKUh2XI/AAAAAAAAAw4/41BhJsEQ5PA/s1600/Crostata+al+cioccolato3+copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9Ua_9lrk-Ls/UPqNnKUh2XI/AAAAAAAAAw4/41BhJsEQ5PA/s640/Crostata+al+cioccolato3+copy.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma voi ce l'avete un'amica che fa l'imbranata in cucina? Io si.</div>
<div style="text-align: justify;">
Badate bene: ho detto che fa, non che è.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè poi alla fine insieme abbiamo preparato i muffins <a href="http://rosediburro.blogspot.it/2010/10/muffins-alla-ricotta-con-le-pesche.html#">alla ricotta</a> e <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2010/10/muffins-o-cupcakes-comunque-al.html">al cioccolato</a> e anche il <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2010/12/buon-anno-tutti.html">panettone</a>, quindi lo so che è solo una che inventa scuse per non mettersi ai fornelli.</div>
<div style="text-align: justify;">
E la scusa principale è la mia uguale uguale: se li cucino, poi li DEVO anche mangiare.</div>
<div style="text-align: justify;">
E si, noi non siamo donne da piccoli assaggi, se si mangia si mangia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma questa volta non c'è scusa che regga.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè la mia amica non solo domani fa il compleanno, ma da qualche giorno ha finalmente abbandonato la ghiacciaia dove viveva prima e si è trasferita nel nuovo delizioso appartamentino che ora tocca personalizzare un pò.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, non ve l'ho detto, la mia amica vive a Torino. Quindi non è propriamente facile per me che sto dall'altra parte d'Italia prepararle la <a href="http://www.rosediburro.blogspot.it/2011/01/il-compleanno-di-gianna-ricetta-della.html">torta di compleanno</a> come fatto altre volte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi dovevo trovare una soluzione che in qualche modo si adattasse all'evento e siccome noi del sud ce l'abbiamo nel DNA di spedire pacchi ai parenti lontani con le più svariate cibarie all'interno, anch'io mi sono unita al club.</div>
<div style="text-align: justify;">
E mi sono divertita nei giorni scorsi a girellare per negozi e a trovare oggetti cuciniferi per la mia amica finta imbranata in cucina. E visto che sono nel mio periodo RosaRossoFucsia vi lascio immaginare che ne è venuto fuori!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma la cosa fondamentale sono stati due deliziosi barattoli di vetro panciuti che sono stati riempiti con due miscugli di polveri che non le lasceranno scuse:</div>
<div style="text-align: justify;">
1- Preparato per frolla alle mandorle con cioccolato e cannella</div>
<div style="text-align: justify;">
2- Preparato per cioccolata in tazza o crema al cacao (credo che <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/2009/01/una-calda-cioccolata-in-tazza.html">lei</a> sia stata la prima a farla conoscere)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qgacnP5aXQc/UPqRJg8j3YI/AAAAAAAAAxI/MzTOgtrCSSU/s1600/Crostata+al+cioccolato+copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qgacnP5aXQc/UPqRJg8j3YI/AAAAAAAAAxI/MzTOgtrCSSU/s640/Crostata+al+cioccolato+copy.jpg" height="356" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ed ora è giunto il momento di dirvi che questo in realtà è un post di servizio per spiegare a Gianna come farsi da sola la torta di compleanno, visto che io sono a milletrecento chilometri di distanza e non ci riesco!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma in realtà è anche un modo per dire a voi che non ci vuole mica molto a preparare questa frolla alle mandorle e il risultato è assolutamente da provare. Ci si possono fare le crostate, i biscotti, e se si cambiano un pò le dosi degli ingredienti umidi anche una torta soffice e deliziosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io l'ho sperimentata (senza cioccolato, lo confesso) per un guscio di crostata che poi ho riempito con una crema al cioccolato e con delle pesche sciroppate: proprio buona, davvero!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per Gianna, e per tutte le persone che non se la cavano molto bene a stendere la pasta frolla, c'è un sistema facile facile che consiste nel prendere tra le mani un pò di frolla alla volta, appiattirla a circa mezzo cm di spessore e poi appoggiarla nella teglia. In questo modo si riveste la tortiera poco alla volta come se fosse un puzzle, senza mattarello e senza grandi difficoltà.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il guscio va ricoperto con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, che deve aderire bene alla pasta. Per non fargli perdere la forma lo si riempie di ceci, lenticchie o quel che vi pare (accidenti, mi sono scordata di metterle nel pacco!!!). Si inforna a 160° e dopo dieci minuti il foglio si toglie e si continua la cottura per altri dieci minuti e il guscio è pronto. A questo punto basta riempirlo della crema che ci piace di più e farcire a piacere.</div>
<div style="text-align: justify;">
PS: se volete provare a trasformare la frolla in un impasto per torta, basta raddoppiare la dose delle uova, aumentare lo zucchero semolato (200 gr.) e il lievito (una bustina anziche una punta di cucchiaino) e aggiungere mezzo bicchiere di latte all'impasto.</div>
<div style="text-align: justify;">
PPS: Buon compleanno Gianna!</div>
<div style="text-align: justify;">
PPPS: (solo per Gianna, che gli altri sono sicura queste cose a casa ce le hanno!!!) vai al supermercato e compra il burro, le uova, la carta forno e magari un pacchettino di lenticchie o ceci secchi! :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1P611W9bNic/UPqU0SbwPxI/AAAAAAAAAxY/zC_cWfNJSNM/s1600/Crostata+al+cioccolato5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1P611W9bNic/UPqU0SbwPxI/AAAAAAAAAxY/zC_cWfNJSNM/s640/Crostata+al+cioccolato5.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">- PREPARATO PER FROLLA ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTI SECCHI:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">200 gr. di farina 00</span><br />
<span style="color: #999999;">100 gr. di mandorle ridotte a farina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">50 gr. di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">50 gr. di zucchero di canna</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">50 gr. di cioccolato fondente sbriciolato a pezzetti piccoli piccoli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">la punta di un cucchiaino di lievito per dolci in polvere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">una spolverata di cannella (più o meno consistente a seconda dei gusti) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTI UMIDI:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">2 uova leggermente sbattute</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">125 gr. di burro morbido morbido a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-size: x-small;">PROCEDIMENTO:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare con la punta delle dita finchè non si forma una palla. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz'ora almeno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">A questo punto la frolla si può usare per preparare sia crostate che piccoli biscotti perfetti per il thè o la cioccolata calda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">- PREPARATO PER CIOCCOLATA IN TAZZA O CREMA AL CIOCCOLATO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-size: x-small;">INGREDIENTI:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">200 gr. di cioccolato fondente (di ottima qualitàperchè il gusto è tutto lì)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">12 cucchiai di cacao amaro in polvere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">6 cucchiai di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">6 cucchiai di zucchero di canna</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">12 cucchiai rasi di amido di mais o fecola di patate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-size: x-small;">PREPARAZIONE:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Sbriciolare nel mixer il cioccolato fondente facendo attenzione che non si sciolga (usate l'intermittenza ).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">Mettete insieme a tutti gli altri ingredienti e mischiare bene in modo che le polveri si amalgamino. Conservate in un barattolo con la chiusura ermetica e quando volete una bella tazza di cioccolata calda, aggiungere a 200 cl di latte due cucchiai di questa miscela (dopo la prima volta vi regolerete se metterne di più o di meno a seconda della densità desiderata) e portate a bollore girando per non far attaccare sul fondo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">PS: se aggiungete un tuorlo d'uovo e aumentate i cucchiai del preparato a tre, avrete una buonissima crema al cioccolato per farcire la crostata di cui sopra!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999;">PPS: potete aromatizzare la cioccolata a piacere con buccia di arancia grattugiata, cannella, peperoncino o amaretti sbriciolati</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-27432463499125652342012-12-19T14:34:00.001+01:002013-07-21T16:05:23.919+02:00Converse in PDZ e ricetta Bignè<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hb6gjzsWnPQ/UNGedzqkojI/AAAAAAAAAvM/BOgypfXJSvM/s1600/Rafaela6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hb6gjzsWnPQ/UNGedzqkojI/AAAAAAAAAvM/BOgypfXJSvM/s1600/Rafaela6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hb6gjzsWnPQ/UNGedzqkojI/AAAAAAAAAvM/BOgypfXJSvM/s1600/Rafaela6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hb6gjzsWnPQ/UNGedzqkojI/AAAAAAAAAvM/BOgypfXJSvM/s1600/Rafaela6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hb6gjzsWnPQ/UNGedzqkojI/AAAAAAAAAvM/BOgypfXJSvM/s1600/Rafaela6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Hb6gjzsWnPQ/UNGedzqkojI/AAAAAAAAAvM/BOgypfXJSvM/s1600/Rafaela6.jpg" height="640" width="536" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
E a distanza di un anno rieccomi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il mio povero blog si è sentito solo e trascurato ed io recito il mea culpa.</div>
<div style="text-align: justify;">
E dò la colpa alla vecchia macchina fotografica che si è messa in sciopero, al lavoro che mi ha assorbito molto (troppo) e a mille altre cose della vita quotidiana.</div>
<div style="text-align: justify;">
E se c'è ancora qualcuno che mi legge, bentrovati a tutti voi che ancora ogni tanto passate di qui.</div>
<div style="text-align: justify;">
In realtà lo so che ogni tanto passate (santo Google Analytics che tiene i conti) e di questo sono felice.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi, sia per voi che per me: pronti.. partenza... via!<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-k8yj6NKNV2s/UNGfZ2wZQhI/AAAAAAAAAvk/VCcQA6EnRCM/s1600/Rafaela2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-k8yj6NKNV2s/UNGfZ2wZQhI/AAAAAAAAAvk/VCcQA6EnRCM/s1600/Rafaela2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E si riparte con una torta che vi posso assicurare è risultata quasi sontuosa nel suo insieme.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trenta centimetri di diametro e un tripudio di panna, crema, fiori, cuori e chi più ne ha, più ne metta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una promessa fatta ad un'amica per la nascita della sua ultima nipotina, e le mie prime Converse in PDZ. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pPobWXfDaUg/UNGfU77250I/AAAAAAAAAvc/NL8T166ny10/s1600/Rafaela1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pPobWXfDaUg/UNGfU77250I/AAAAAAAAAvc/NL8T166ny10/s1600/Rafaela1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A parte qualche piccola screpolatura e qualche difettuccio, penso di essermela cavata mica male e sono molto orgogliosa del risultato finale. Certo di strada da fare ce n'è sempre molta, ma se si vuole andare avanti, l'unica è continuare a provare e cercare sempre di migliorarsi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EszxDUYPCBw/UNGflHxwQ7I/AAAAAAAAAv0/4-0bTKmyug0/s1600/Rafaela4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EszxDUYPCBw/UNGflHxwQ7I/AAAAAAAAAv0/4-0bTKmyug0/s1600/Rafaela4.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dico a me stessa e anche a chi pensa che sia troppo difficile e desiste prima ancora di cominciare. Ci vuole manualità e un pò di pazienza, ma si può fare! Quindi non resta che mettersi d'impegno e darsi da fare. Vi posso assicurare che la soddisfazione poi è tanta e sentire i ringraziamenti da parte della famiglia della mia amica per questa torta rende veramente leggero tutto il lavoro che è stato fatto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4--X_bs8Noc/UNGfqAunC8I/AAAAAAAAAv8/5gssAZuddFU/s1600/Rafaela5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4--X_bs8Noc/UNGfqAunC8I/AAAAAAAAAv8/5gssAZuddFU/s1600/Rafaela5.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per tutti quelli che ci vogliono provare, vi segnalo il fantastico tutorial delle Converse che ha fatto <a href="http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=120137">Pagnottina su Cookaround</a>, con uno schema già pronto solo da stampare e il passo passo per aiutarvi in tutte le operazioni. Io l'ho trovato comodissimo e molto chiaro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TYxs54gdiQU/UNGf_FCX2-I/AAAAAAAAAwQ/DJ_QDa_OpZk/s1600/RafaelaFioreBign%25C3%25A8+copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TYxs54gdiQU/UNGf_FCX2-I/AAAAAAAAAwQ/DJ_QDa_OpZk/s1600/RafaelaFioreBign%25C3%25A8+copy.jpg" height="202" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E dopo le scarpine, visto che ormai siete lanciati, ci sarebbero anche le rose, i cuoricini e gli altri fiorelloni con i doppi petali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questi ultimi molto d'effetto e semplicissimi da fare:</div>
<div style="text-align: justify;">
basta prendere uno stampino a cinque petali e ricavarne due fiori. Appoggiate il fiore su una spugnetta e con la tool ball premete al centro di ogni petalo e poi il centro stesso dei fiori.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bpi9uhC4je0/UNGgCrm934I/AAAAAAAAAwY/EEqMa2KEIb8/s1600/RafaelaFioreCuore+copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bpi9uhC4je0/UNGgCrm934I/AAAAAAAAAwY/EEqMa2KEIb8/s1600/RafaelaFioreCuore+copy.jpg" height="400" width="328" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In questo modo i petali si curveranno in modo semplice e veloce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io poi li ho messi nelle vaschette porta uovo per farli asciugare leggermente piegati e alla fine ho sovrapposto i due fiori per formarne uno doppio. una pallina schiacchiata al centro e il gioco è fatto! Se non avete la tool ball, utilizzate qualcosa con la punta arrotondata, tipo il manico del cucchiaio di legno. Altrimenti nei negozi di articoli per la decorazione vendono quegli attrezzini che servono per modellare la creta che hanno alla fine del manico proprio una pallina arrotondata (io uso quelli e vanno bene lo stesso).</div>
<div style="text-align: justify;">
Per i cuoricini invece ho messo la PDZ negli stampi in silicone dei cioccolatini. Qualche giorno per farli asciugare bene e si sformano facilmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E infine naturalmente i bignè.</div>
<div style="text-align: justify;">
Voi ce l'avete una ricetta per i bignè?</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè in rete se ne trovano diecimila e tutte diverse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le dosi cambiano di pochi grammi, il procedimento invece è sempre lo stesso.</div>
<div style="text-align: justify;">
La verità è che più o meno vengono bene sempre, a tutti tranne che a me perchè restavano bassini e troppo umidi dentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
E siccome la cosa non mi andava giù, ho provato aggiungendo il lievito, e ho scoperto che anche altri l'hanno fatto prima di me. E funziona!</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi, anche se forse non è proprio la ricetta classica, i bignè vengono belli gonfi e friabili al punto giusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Provare per credere. E vai con la ricetta!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JB_RPJb-yr8/UNGf6L3mUsI/AAAAAAAAAwI/M2YUjz7A6gc/s1600/RafaelaBign%25C3%25A8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JB_RPJb-yr8/UNGf6L3mUsI/AAAAAAAAAwI/M2YUjz7A6gc/s1600/RafaelaBign%25C3%25A8.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">BIGNE': RICETTA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di acqua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di burro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di farina per dolci</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">4 uova intere piccole</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">la punta di un cucchiaino di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Mettete sul fuoco l'acqua, il burro e il pizzico di sale in un pentolino e fate in modo che quando l'acqua comincia a bollire il burro sia sciolto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aggiungere tutta insieme la farina e girare vigorosamente. Si formerà una palla di impasto che dovrete cuocere continuando a girare finchè non si forma una bella crosticina sul fondo della pentola (tre - quattro minuti).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">A questo punto versate l'impasto in una ciotola e apritelo un pò per farlo raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Intanto sbattete le uova e poi aggiungetele all'impasto poco alla volta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Amalgamate bene il tutto e solo verso la fine aggiungere il lievito continuando a girare con un cucchiaio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Rivestire una teglia con carta forno e bloccarla con un pò di impasto ai quattro angoli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Versate il tutto in una sac à poche (o in un sacchettino per congelare a cui taglierete un angolo) e formare dei mucchietti di pasta il più possibile regolari.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Fate in modo che non ci siano punte perchè altrimenti in quel punto l'impasto si brucerà. Per eliminarle potete bagnare un dito con dell'acqua e appiattirle. Non fatelo con le dita asciutte altrimenti vi si attaccherà l'impasto alle mani!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora mettete in forno già caldo a 220° per circa quindici, venti minuti e comunque finchè i vostri bignè si gonfieranno e cominceranno a prendere un pò di colore. Poi abbassate a 160° e fate cuocere per altri dieci minuti circa. Spegnete il forno e aprite poco lo sportello lasciando i bignè dentro a raffreddare e a seccarsi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">A quel punto sono pronti da farcire.. e da mangiare!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
Con questa torta partecipo al contest di Aria in Cucina: <a href="http://www.ariaincucina.com/2012/12/pink-layer-cake-e-il-mio-nuovo-contest.html#comment-form">Aria di Festa...Torte da Sogno!!!</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3my1MT93C7c/UNN0ivG_gkI/AAAAAAAAAwo/rrywh0z2T0Q/s1600/contest_francesca_blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3my1MT93C7c/UNN0ivG_gkI/AAAAAAAAAwo/rrywh0z2T0Q/s200/contest_francesca_blog.jpg" height="138" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-17032808109491801302011-12-11T14:26:00.001+01:002013-07-21T16:07:37.356+02:00I biscotti della nonna Caterina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wc0uj05CsvE/TuStN5Me3BI/AAAAAAAAAuo/HdZUrSt3ZuA/s1600/BiscottiNonnaCaterina2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wc0uj05CsvE/TuStN5Me3BI/AAAAAAAAAuo/HdZUrSt3ZuA/s640/BiscottiNonnaCaterina2.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ogni bambino che ha avuto la fortuna di avere una nonna che preparava i biscotti, li lega sempre a dei ricordi speciali, che fanno parte della propria infanzia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ok, per me il ricordo speciale è un'avventura che durava due giorni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè i biscotti della mia nonna Caterina non erano mica cosa da poco sapete?<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jA1B_Jnmmeo/TuStqB9BVtI/AAAAAAAAAuw/oAWa_nnyeXo/s1600/BiscottiNonnaCaterina3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jA1B_Jnmmeo/TuStqB9BVtI/AAAAAAAAAuw/oAWa_nnyeXo/s400/BiscottiNonnaCaterina3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Richiedevano una preparazione che partiva con la selezione della legna giusta per il forno a legna (e già, proprio il forno di campagna, quello dove quando era più giovane ci faceva anche il pane una volta al mese), per passare alla pulizia della maida per impastare e delle "landine" (le teglie dove mettere a cuocere i biscotti), e all'acquisto di quei cinque chili di farina che erano il minimo da preparare (se si accende il forno, poi si dovrà pur riempire no?!?).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Biscotti invernali, da preparare a dicembre prima di Natale, magari con un ripieno speciale di frutta secca, vino cotto e cacao che a casa mia si sono sempre chiamati "San Martini" (e quello è un altro ricordo speciale).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6Qbs3INj_BQ/TuSuV5hZRcI/AAAAAAAAAu4/USJifE997tA/s1600/BiscottiNonnaCaterina4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6Qbs3INj_BQ/TuSuV5hZRcI/AAAAAAAAAu4/USJifE997tA/s400/BiscottiNonnaCaterina4.jpg" height="270" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comunque si cominciava la mattina presto, ad impastare a mano questi cinque chili di farina con le uova, lo zucchero, l'olio e il burro. E uno dei miei ricordi è mia nonna che mi insegna a grattugiare la scorza d'arancia "ma solo l'arancione, perchè il bianco è amaro". Ricordo il divertimento di quando a sei anni mi facevano provare ad impastare per gioco con un grembiulone davanti per non sporcarmi e la fatica di quando, a quindici, dovevo impastare sul serio insieme a mia madre o mia nonna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un lavoro lungo, con le mani che si arrossavano e si scaldavano lavorando la pasta come fosse pane.</div>
<div style="text-align: justify;">
E poi sul bordo della maida finalmente si modellavano le forme, le S e le U, i bastoncini, le girandole, i cerchi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando mi ritrovavo alla fine a guardare il tavolo pieno delle teglie, tiravo sempre un sospiro di sollievo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi si trattava solo di fare il lavoro divertente: passare l'uovo per lucidare e decorare con le palline di zucchero colorato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al forno ci pensava la nonna Caterina, perchè lì era davvero questione d'esperienza e non poteva essere lasciato al caso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per me quei biscotti saranno sempre legati alle colazioni della mattina prima di andare a scuola, talmente grossi che un biscotto solo era abbastanza, inzuppati nel latte e buonissimi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questi che ho fatto non possono avere certo lo stesso profumo di quelli di allora, manca indubbiamente il forno a legna e la bellezza del ricordo, ma il sapore mi sa che è proprio quello.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ad alcuni ho aggiunto un pò di uva passa ammollata semplicemente nell'acqua e fatta scolare, e la variante merita un assaggio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S_Oo_etfPHA/TuSu244Wj3I/AAAAAAAAAvA/-vE1OOGN6c0/s1600/BiscottiNonnaCaterina1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-S_Oo_etfPHA/TuSu244Wj3I/AAAAAAAAAvA/-vE1OOGN6c0/s640/BiscottiNonnaCaterina1.jpg" height="348" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">I BISCOTTI DELLA NONNA CATERINA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">500 gr. di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr. di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">2/3 di una bustina di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">50 gr. di burro fuso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">80 gr. di olio evo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di latte tiepido</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">buccia grattugiata di tre arance bio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 gr. di uvetta ammollata e ben scolata (facoltativa)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Mettete sulla spianatoia o in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata delle arance e mischiare bene.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Fate un buco nel centro e aggiungete tutti gli altri ingredienti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Cominciate ad impastare e continuate finchè non si sia formata una palla liscia e soda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">L'impasto va lavorato per almeno quindici minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">A questo punto potete aggiungere l'uvetta ammollata precedentemente e ben asciugata (vi consiglio di preparare così solo metà dell'impasto, così avrete entrambe le versioni).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Formate dei biscottoni grandi e cicciotti e posizionateli su una teglia ricoperta di carta forno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Spennellare la superficie con dell'uovo sbattuto per lucidare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Infornare a circa 160° per 40 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-63477438979039483502011-12-04T13:00:00.000+01:002013-07-21T16:08:09.017+02:00Il sole e le mini cheesecakes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rHis3OHMXOU/Ttte_DHmtfI/AAAAAAAAAuQ/Qm7-NL8y_cA/s1600/Minicheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rHis3OHMXOU/Ttte_DHmtfI/AAAAAAAAAuQ/Qm7-NL8y_cA/s640/Minicheesecake.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando stamattina ho deciso di pubblicare un nuovo post, l'idea era quella di metterci dentro qualcosa di "confortevole", visto che è da un paio di giorni che ho voglia di coccole, tenerezze e stropicciamenti vari e che la materia prima è irrimediabilmente lontana (sigh!). Un mood un pò malinconico e triste, devo ammetterlo.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4rLIF5kVdRg/TttfdkCROHI/AAAAAAAAAuY/RYfrQXUcxT8/s1600/Minicheesecake3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4rLIF5kVdRg/TttfdkCROHI/AAAAAAAAAuY/RYfrQXUcxT8/s400/Minicheesecake3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma poi son dovuta uscire di casa per sbrigare un pò di cose e c'era un magnifico sole e un'aria che sapeva di mare e rientrata a casa ho aperto iTunes e ho messo a palla gli U2.</div>
<div style="text-align: justify;">
E mi è venuto da sorridere e il sole entrava dalle finestre aperte e, giuro, non sembra proprio dicembre ma una di quelle giornate di inizio primavera!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hxNJxP3Iy98/Tttf-Joe89I/AAAAAAAAAug/4yhsFKMHKo4/s1600/Minicheesecake2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hxNJxP3Iy98/Tttf-Joe89I/AAAAAAAAAug/4yhsFKMHKo4/s400/Minicheesecake2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E allora mi sono venute in mente queste mini cheesecake fatte un mesetto fa e le margheritine che avevo raccolto in giardino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Strane Cheesecake fatte con una base di torta di pane che però di pane non è, e un pò di ricotta e Philadelphia tanto per vedere che ne veniva fuori.</div>
<div style="text-align: justify;">
Niente ricetta oggi, ma solo un sorriso per chiunque passi da qui. </div>
<div style="text-align: justify;">
Non ci vuole poi molto a raddrizzare una giornata storta!</div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-68679342454385763532011-11-27T15:59:00.000+01:002013-07-21T16:08:54.678+02:00E si ricomincia... da Andrea (e dal cioccolato plastico)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LG5OEU2ws_A/TtJNuebUICI/AAAAAAAAAtw/J3SI3RFULZg/s1600/Andrea3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LG5OEU2ws_A/TtJNuebUICI/AAAAAAAAAtw/J3SI3RFULZg/s640/Andrea3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ed è un ottimo ricominciare direi!</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono rimasta lontana dal mio blog per troppo tempo, e non ci sono scuse che reggano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Forse è ora che mi dia una scossa per ripartire e questa mi sembra un'ottima occasione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Andrea è il QUARTO figlio di Monica ed è praticamente successo l'altro giorno che ho pubblicato i <a href="http://rosediburro.blogspot.com/2010/07/bimbi-nuovi-di-zecca-e-biscottini.html">biscotti decorati</a> fatti per festeggiare l'arrivo dei gemelli. Ma pare che ormai che c'erano, lei e il marito abbiano deciso di metter su una squadra di basket e da poco meno di un mese è nato lui, l'ultimo (per ora?!?) della nidiata.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La qual cosa andava festeggiata degnamente e quindi non mi sono decisamente accontentata di semplici biscottini questa volta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1HydUrxDtRk/TtJObVzPOGI/AAAAAAAAAt4/944Kn1SzOnM/s1600/Andrea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1HydUrxDtRk/TtJObVzPOGI/AAAAAAAAAt4/944Kn1SzOnM/s640/Andrea1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dovevano essere dei cupcakes all'inizio, ma poi mi son ritrovata a preparare e preparare e preparare... finchè sui cupcakes originali ci sono andate le paperelle in pasta di zucchero (vi piacciono i medaglioni?), e poi una bella margherita per Monica, e l'iniziale del nome del nuovo bimbo. E siccome qualche giorno fa sono stata a Torino e lì ho preso qualche stampino per i cioccolatini, per non farmi mancare nulla sopra i cupcakes anche i cioccolatini ripieni alle mandorle a forma di cuore!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ppMi_P36qW0/TtJPHDk1KcI/AAAAAAAAAuA/eQokbvD6pXU/s1600/Andrea2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ppMi_P36qW0/TtJPHDk1KcI/AAAAAAAAAuA/eQokbvD6pXU/s640/Andrea2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
E ormai che c'ero, qualche bel biscottone ripieno sempre con la crema di burro al Philadelphia e cioccolato, io ce l'ho messo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Avrò esagerato?</div>
<div style="text-align: justify;">
Bhè, ma dai.. con quattro pesti urlanti per casa, in qualche modo ci si deve pur tirare su no???</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tdmCe4kzf5E/TtJPgwDvVwI/AAAAAAAAAuI/XOXrzsT5dNc/s1600/Andrea5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tdmCe4kzf5E/TtJPgwDvVwI/AAAAAAAAAuI/XOXrzsT5dNc/s640/Andrea5.jpg" height="484" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">CIOCCOLATO PLASTICO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">100 gr. di cioccolato al latte (o fondente o bianco)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">30 gr. di glucosio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">15 gr. di sciroppo di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">Prima di tutto preparare lo sciroppo: mettete in un bicchiere di vetro 22 gr. di acqua e 30 gr. di zucchero, e mettere nel microonde finchè bolle e lo zucchero si scioglie. Fare raffreddare e utilizzare solo i 15 gr. previsti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">In una ciotola adatta far sciogliere nel microonde il cioccolato (45 sec. a 600w, dare una girata e altri 20 sec. a 600w) e lasciare intiepidire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">Aggiungere al cioccolato fuso il glucosio e lo sciroppo di zucchero e dare una bella mescolata con un cucchiaio. Si formerà una palla liscia e unta che potrete finire di lavorare con le mani. Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare almeno un'ora. Il cioccolato plastico è pronto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-65928122853092420082011-06-11T16:50:00.001+02:002013-07-21T16:09:32.589+02:00Sorbetto alle Fragoline di Bosco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3ze_JaYZxSw/TfN82z53LWI/AAAAAAAAAts/94ScrLjxDM0/s1600/SorbettoFragola2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3ze_JaYZxSw/TfN82z53LWI/AAAAAAAAAts/94ScrLjxDM0/s640/SorbettoFragola2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Accidenti, quanto è passato dall'ultimo post! C'è ancora qualcuno che si ricorda di me?</div>
<div style="text-align: justify;">
Google Analytics dice di si, e allora grazie di esserci anche se io sono diventata tremendamente latitante dal mio e dai vostri blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
Però, se volete ascoltarla, ho la giustificazione, e questa volta è vera, non come quella che propinavo alla prof di matematica.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho un nuovo lavoro, ebbene si, e adattarsi ai nuovi ritmi e ai nuovi spostamenti mi procura un pò di stanchezza. Ma d'altra parte è un lavoro che mi sta addosso a pennello e quindi sono molto contenta. Solo che la sera quando arrivo a casa ho solo voglia di buttarmi sotto la doccia e poi sul letto! Quindi, anche se ogni tanto un dolce ci scappa, poi faccio fatica a mettermi al computer e a postarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ok, dite che vale come giustificazione? ;-) </div>
<div style="text-align: justify;">
Ma ora passiamo alle cose interessanti. Stamattina sono andata a raccogliere <a href="http://rosediburro.blogspot.com/2010/06/more-di-gelso.html">le more di gelso per fare la marmellata </a>come l'anno scorso, perchè secondo me è una delle più buone che abbia mai mangiato! Ora ho le mani violette e in cucina ci sono circa quindici barattoli a testa in giù che si stanno raffreddando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto vi parlo del dolce che voglio farvi vedere oggi, giusto per l'estate che sta arrivando. L'ho visto sul <a href="http://laviadellespezie.blogspot.com/">blog di Manuela</a> ed è bellissimo: un sorbetto con le fragole e non serve la gelatiera per prepararlo! Io ho una passione insana per le fragole e me ne sono innamorata a prima vista. Considerando che non possiedo una gelatiera ma il gelato mi piace eccome... era perfetto per me!</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando poi sono andata in montagna e ho raccolto più di mezzo chilo di fragoline di bosco selvatiche ho deciso che non avrei potuto fargli fare una fine migliore! Tra l'altro ho preparato dei bottoncini di meringa e qualche altra decorazione (sono nel mio periodo geometrico) e l'effetto mi è piaciuto molto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le dosi sono le stesse che ha usato Manuela <a href="http://laviadellespezie.blogspot.com/2011/05/sorbetto-alla-fragola-senza-gelatiera.html">qui</a>, solo che io le ho dimezzate per mancanza di materia prima (che mal di schiena raccogliere tutte quelle fragoline, ma ne è decisamente valsa la pena!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-owvar_BjvvI/TfN8n2GD8TI/AAAAAAAAAto/bYMlA56_qoI/s1600/SorbettoFragola1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-owvar_BjvvI/TfN8n2GD8TI/AAAAAAAAAto/bYMlA56_qoI/s640/SorbettoFragola1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">SORBETTO ALLE FRAGOLINE DI BOSCO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">I</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">ngredienti:</span></span></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">150 g. di zucchero</span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-size: small;">300 ml. di acqua</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">aroma alla vaniglia</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><div style="text-align: justify;">
500 g. di fragoline di bosco</div>
<div style="text-align: justify;">
1 arancia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 limone</div>
</span></span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Per la meringa:</span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-size: small;">100 g di zucchero</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">60 g di albumi</span></div>
</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-size: small;">25 g di acqua</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">25 g di zucchero a velo</span></div>
</span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Preparate lo sciroppo con 300 ml di acqua e 150 g di zucchero e fatelo raffreddare. Lavare e pulire le fragole, spremere l'arancia e il limone filtrando il succo. Aggiungere alle fragole il succo degli agrumi e lo sciroppo ormai freddo. Ora passare tutto col frullino ad immersione finchè si sarà creata una crema liscia. Mettere a raffreddare in freezer. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora la meringa: m</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">ontate lentamente gli albumi con i 25 g di zucchero e mettete da parte (non in frigo). I</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">n una pentolina far sciogliere 100 g di zucchero con 25 g di acqua, cuocere sino a raggiungere la temperatura di 121°(io non ho il termometro ma sono andata ad intuito: quando le bollicine diventano fitte fitte su tutto il fondo della pentolina chiedetevi "oddio, andrà bene così? e temporeggiate trenta secondi prima di spegnere!). Ora versare lo sciroppo a filo negli albumi montati, lentamente, mentre continuate a montare con le fruste elettriche finchè la meringa non si è completamente raffreddata. Togliete il purè di fragole (ancora liquido) dal freezer e aggiungetelo poco alla volta alla meringa, mescolando con una frusta a mano. Rimettere in freezer e mescolare ogni ora finchè raggiunge la giusta consistenza.</span></span></span></div>
<br />
<br /></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-81167671769803755012011-05-27T08:30:00.001+02:002013-07-21T16:10:35.730+02:00Simil Sbrisolona con Fragole e Crema alle Mandorle per un Compleanno Speciale!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5XKm2AybnuY/Td5xGBXDVzI/AAAAAAAAAtc/z8VQsyMdx1Q/s1600/Sbrisolona3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5XKm2AybnuY/Td5xGBXDVzI/AAAAAAAAAtc/z8VQsyMdx1Q/s640/Sbrisolona3.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Che non è il mio! Il compleanno intendo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Per me a gennaio avevo preparato <a href="http://rosediburro.blogspot.com/2011/01/buon-compleanno-me.html">questa</a> (bella vero?), ma ora non centra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi è il compleanno di una persona speciale per me, e quindi voglio festeggiare. Difficile farlo insieme visto che non sta qui con me, ma un sistema bisogna pur trovarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
E allora una torta virtuale, delle foto ed una candelina su cui soffiare per esprimere un desiderio.</div>
<div style="text-align: justify;">
E anche la torta è speciale (e bhè!!) e con un sapore davvero paradisiaco.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta dell'impasto ce l'ho ormai da più di vent'anni, quando ancora pensavo che fare dolci non fosse cosa per me. La conservo scritta su un foglietto di quelli volanti, in una busta in un cassetto in cucina, sopravvissuta a qualche vicessitudine di vita e a qualche trasloco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sarà perchè era semplice semplice e a prova di imbranata (la sottoscritta), ma l'ho fatta milioni di volte e declinata in tutte le salse possibili e immaginabili: con la marmellata, con la frutta, con la crema, con la nutella...</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi con i dolci sono un pò migliorata, ma resta una torta legata a tanti momenti felici e quindi è perfetta per oggi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MkJN7b4aPd4/Td5uEgQ6yCI/AAAAAAAAAtU/SPBC2A11h4Q/s1600/Sbrisolona1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MkJN7b4aPd4/Td5uEgQ6yCI/AAAAAAAAAtU/SPBC2A11h4Q/s640/Sbrisolona1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho pensato ad una versione che doveva essere morbida ma anche croccante, ricca e goduriosa, con qualche contrasto d'insieme ma che si completasse alla perfezione proprio grazie a questi ultimi.</div>
<div style="text-align: justify;">
E quindi una guscio al sapore di vaniglia e burro, una crema morbida alla mandorla con la sorpresa di qualche pezzettino di mandorle ancora intere, e le fragole fresche che sono una meraviglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
E alla fine questo è proprio il dolce perfetto da dedicargli: molto simile a lui, che è un Gemelli pieno di contrasti, a volte in un modo a volte in un altro, ma nell'insieme mica male!</div>
<div style="text-align: justify;">
Lui continua a non meritarsela, <a href="http://rosediburro.blogspot.com/2010/05/torta-goduriosa.html">esattamente come un anno fa</a>, ma io sono buona e la torta gliel'ho preparata lo stesso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Auguri tesoro, buon compleanno!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5ZZYt1Ae0io/Td5w2byr8iI/AAAAAAAAAtY/B7XVLSMUj5M/s1600/Sbrisolona2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5ZZYt1Ae0io/Td5w2byr8iI/AAAAAAAAAtY/B7XVLSMUj5M/s640/Sbrisolona2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">SIMIL SBRISOLONA CON FRAGOLE E CREMA ALLE MANDORLE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">ingredienti per l'impasto:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">300 g. di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">150 g. di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 bustina di lievito</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 g. di burro a tocchetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 fialetta aroma vaniglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">ingredienti per il ripieno:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">300 g. di latte</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">50 gr. di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 cucchiaio non colmo di amido di mais</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">60 g. di mandorle sbucciate (metà ridotte a farina, metà a pezzetti)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 fialetta aroma vaniglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 vaschetta di fragole tagliate a pezzetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">zucchero per cospargere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Prima di tutto preparare la crema unendo tutti gli ingredienti (tranne le fragole) in un pentolino e girare bene per far sciogliere i grumi. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione continuando a girare la crema. Far bollire per un minuto e poi spegnere. Far raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Nel frattempo preparare l'impasto: mettere tutti gli ingredienti tranne l'uovo in un recipiente capiente e sfregare bene le polveri e il burro tra le mani sfarinando l'impasto. Il burro deve essere assorbito dalla farina e dallo zucchero creando un impasto sabbioso. Ora aggiungete l'uovo e girate bene con una forchetta per far assorbire. Non usate le mani e siate veloci, perchè l'impasto deve rimanere sfarinato e non si deve formare assolutamente un panetto (non stiamo facendo la pasta frolla).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ora rivestite una tortiera da 22/24 cm di diametro con della carta forno e versatevi circa 2/3 del composto distribuendolo sul fondo e sui lati. Aggiungete la crema e poi le fragole, che spolverizzerete con dello zucchero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ricoprire con le restanti briciole dell'impasto e infornate a circa 170° (forno già caldo) per circa 30/40 minuti. Sformare dallo stampo solo quando la torta è fredda. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-77142989685269688752011-05-19T10:58:00.004+02:002013-07-21T16:11:17.594+02:00Ricetta della Ciambella al Burro con le Fragole<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-yUtPer5oEAw/TdTVyLee4FI/AAAAAAAAAtM/ejNeRHc12Zs/s1600/CiambellaBurro3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yUtPer5oEAw/TdTVyLee4FI/AAAAAAAAAtM/ejNeRHc12Zs/s640/CiambellaBurro3.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versione thè delle cinque</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ve lo dico come premessa: questa non è una torta poco calorica!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Però volevo provarla e devo dire che mi è piaciuta molto. E poi si presta a moltissime varianti - come ad esempio l'aggiunta della frutta all'impasto - o la versione bicolore o l'aromatizzazione con la cannella e tante altre ancora.</div>
<div style="text-align: justify;">
E' davvero perfetta secondo me da accompagnare al thè o alla cioccolata in inverno o ad un bel bicchiere di latte freddo per le prime colazioni estive. Volendo proprio esagerare, accompagnate ogni fetta con del bel gelato artigianale come ho fatto io!<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Se poi provate la versione con le fragole, il connubio di burro e frutta sarà davvero gustoso, anche se vi riempirà di sensi di colpa in previsione della prova costume! Voi usate la vecchia scusa che l'avete preparata per i bambini, gli amici, il marito, la vecchia zia... e poi mangiatene una bella fetta e pazienza per la dieta!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0zuVZ3covw4/TdTWLGsPVFI/AAAAAAAAAtQ/1EgDmt8waT4/s1600/CiambellaBurro4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0zuVZ3covw4/TdTWLGsPVFI/AAAAAAAAAtQ/1EgDmt8waT4/s640/CiambellaBurro4.jpg" height="244" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versione estiva con gelato</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">CIAMBELLA AL BURRO CON LE FRAGOLE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">200 gr di burro a temperatura ambiente</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 gr di farina</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">250 gr di zucchero</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">4 uova</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 bustina di lievito per dolci</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 cucchiaino di bicarbonato</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 bustina di vanillina</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 bicchiere di latte</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">un cestino di fragole tagliate a pezzettini</span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #333333; font: 14.0px Verdana; line-height: 17.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Montate lo zucchero con il burro fino a creare una crema soffice e ariosa. Aggiungete le uova una per volta. Poi la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina alternandoli con il latte, e montate bene. Aggiungete ora le fragole a pezzettini dando un'ultima mescolata all'impasto con un cucchiaio.</span></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">
<div style="color: #333333; font: 14.0px Verdana; line-height: 17.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<div style="color: #333333; font: 14.0px Verdana; line-height: 17.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<div style="color: #333333; font: 14.0px Verdana; line-height: 17.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<div style="color: #333333; font: 14.0px Verdana; line-height: 17.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<div style="color: #333333; font: 14.0px Verdana; line-height: 17.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<div style="font: normal normal normal 14px/normal Verdana; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Imburrate e infarinate una teglia da ciambella da 24 cm di diametro e versate il composto. Le fragole andranno sul fondo durante la cottura ma non vi preoccupate, va bene così. Infornate a 180° per circa 50 minuti (fate la prova stecchino). Quando la torta si sarà raffreddata sformatela capovolgendola sul piatto di servizio, così che le fragole si ritroveranno in superficie a formare un bellissimo decoro. Spolverate con zucchero a velo e servite.</span></span></div>
<br /><div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Con questa torta partecipo al contest de <a href="http://www.cilieginasullatorta.it/">La ciliegina sulla torta</a> che si chiama</span></div>
</span><br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><b><a href="http://www.cilieginasullatorta.it/2011/05/e-sempre-lora-del-te.html"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">E' sempre l'ora del tè</span></span></a></b></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">
<br />
</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-75015467766410447892011-05-14T09:57:00.000+02:002013-07-21T16:12:06.547+02:00I biscottoni per il latte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mGzSB1KCvvs/Tc40csrwfsI/AAAAAAAAAtI/cOLih039jlU/s1600/BiscottiLatte3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mGzSB1KCvvs/Tc40csrwfsI/AAAAAAAAAtI/cOLih039jlU/s640/BiscottiLatte3.jpg" height="474" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un post al volo come sono al volo questi biscottoni per il latte che vi faccio vedere!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ieri sera mi ero già inciabattata e impigiamata (che bello!) quando mi telefona mia madre per dirmi se facevo ancora in tempo a uscire per comprarle dei biscotti per questa mattina. E no dai, non ho voglia di rivestirmi!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Rapido controllo in frigo e vediamo che ne vien fuori: un uovo uno, rimasto dalla frittata di ieri, farina e zucchero quelli non mancano, una noce di burro che sta li tutta sola e mette quasi tristezza, il lievito c'è, anche un'arancia.. ok si può fare!<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ormai che c'ero poi, ho provato lo zucchero a velo all'arancia preparato qualche giorno fa e in venti minuti ecco pronti i biscottoni per il latte di questa mattina!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YJaa8QaFYWw/Tc40I4B5sMI/AAAAAAAAAtE/mBBxzw7X9lI/s1600/BiscottiLatte2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YJaa8QaFYWw/Tc40I4B5sMI/AAAAAAAAAtE/mBBxzw7X9lI/s640/BiscottiLatte2.jpg" height="528" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">BISCOTTI AL LATTE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">INGREDIENTI:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">120 g. di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">120 g. di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">una noce di burro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 cucchiaino di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1/2 arancia spremuta </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">la buccia grattugiata dell'arancia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">latte per ammorbidire l'impasto q.b.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad amalgamare il tutto formando un panetto al limite dell'appiccicoso ma che si riesca a modellare con le mani.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Creare con la pasta dei cilindri cicciotti di circa sette centimetri di lunghezza e posizionarli sulla placca ricoperta di carta forno non troppo vicini tra di loro. Spolverarli con lo zucchero a velo all'arancia (o con zucchero a velo normale) e infornare per circa 15 minuti a 160°. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-28629972273627158792011-05-08T08:30:00.002+02:002013-07-21T16:12:51.467+02:00Bignè alla Crema di Limone con Fragole per la mia Mamma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WgCFUrB44UU/TcWTO9sIPxI/AAAAAAAAAss/k8v1Xl-XpLc/s1600/Bigne%25CC%2580Fragole3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WgCFUrB44UU/TcWTO9sIPxI/AAAAAAAAAss/k8v1Xl-XpLc/s640/Bigne%25CC%2580Fragole3.jpg" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Buona festa della Mamma a tutte coloro che hanno pupe e pupi di ogni età, a casa o in giro per il mondo. Sicuramente un augurio speciale alla mia di mamma, che meno male che c'è, e soprattutto meno male che è una sola, perchè altrimenti non ce la farei proprio!</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CRAYw2YMJ70/TcWS_9EwzHI/AAAAAAAAAso/wilL7Z3j5xo/s1600/Bigne%25CC%2580Fragole2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CRAYw2YMJ70/TcWS_9EwzHI/AAAAAAAAAso/wilL7Z3j5xo/s400/Bigne%25CC%2580Fragole2.jpg" height="300" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tra le tante cose, dovete sapere che mia madre è una gran golosa, in fondo da qualcuno dovevo pur prendere! Quindi per festeggiarla, ieri mi son portata avanti col lavoro e ho preparato dei bignè e della Crema Chantilly al Limone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Stamattina ho farcito i bignè con la crema e con delle fragole dolcissime. Li ho messi su un vassoio pieno di rose antiche (che crescono in giardino) e una rosa rossa (anche lei dal giardino) e glieli porterò a casa così che li possa assaggiare per la colazione domenicale. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3HKLP6TH4cg/TcWSyPe_f_I/AAAAAAAAAsk/Vj7ebM13uU4/s1600/Bigne%25CC%2580Fragole1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3HKLP6TH4cg/TcWSyPe_f_I/AAAAAAAAAsk/Vj7ebM13uU4/s320/Bigne%25CC%2580Fragole1.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per chi non li avesse mai preparati e ha un pò paura di sperimentare, sappiate che i bignè sono piuttosto facili da fare. Si preparano davvero in dieci minuti. La mia è una ricetta più che collaudata e vi posso assicurare che la differenza con quelli comprati al supermercato nelle buste si sente eccome!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La prossima volta che vi viene voglia di bignè, provate a prepararli voi, e se siete in vena di primavera, la crema e le fragole saranno perfette per la guarnizione. E zucchero a velo come gran finale!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">PASTA CHOUX PER BIGNE'</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">INGREDIENTI:</span></span></div>
<br />
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">g. 50 farina</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">g. 50 burro</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">g. 75 acqua</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un bel pizzico di sale</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un bel pizzico di zucchero</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 uova </span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 21px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettere acqua burro, sale e zucchero in una pentola e portare a bollore. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta insieme, mescolando velocemente (in questo modo non si formano grumi). Rimettere sul fuoco girando con un cucchiaio finchè l'impasto si staccherà dalle pareti (circa due o tre minuti). Togliere di nuovo dal fuoco e far raffreddare. Aggiungere le uova una alla volta, meglio se sbattute.</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettere in una sac a poche e formare i bignè della dimensione desiderata. Infornare a 180° per circa 30 minuti. </span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">PS. consiglio per la cottura dei bignè: cinque minuti prima di spegnere il forno, aprite lo sportello e bucherellateli un pò con uno stuzzicadenti, così che l'umidità all'interno esca e restino asciutti e fragranti. Richiudete e fate finire la cottura.</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">CREMA CHANTILLY AL LIMONE</span></span></span></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="font: 18.0px Lucida Grande; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20px;"></span></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">INGREDIENTI:</span></span></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250 g. di latte</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">80 g. di zucchero (a me non piace molto dolce, se preferite potete aggiungere altri 20/30 g.)</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 cucchiaio di amido di mais </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 uovo grande</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">la buccia di un limone grattugiata + il succo di mezzo limone</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 g. di panna da montare fresca </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettere zucchero, uova e amido in un pentolino che possa andare sul fuoco e mischiare bene. Aggiungere la buccia grattugiata e il succo del limone e quando è ben amalgamato unire anche il latte a temperatura ambiente.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Porre sul fornello a fuoco moderato e far arrivare a bollore, girando in continuazione con un cucchiaio per non far formare grumi. Far bollire per un minuto o due fino alla giusta consistenza e poi spegnere.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Montate la panna molto soda e quando la crema si è ben raffreddata, unirla poco alla volta, girando con le fruste per amalgamare bene il tutto. Vi consiglio di non aggiungere zucchero alla panna perchè già la crema ne contiene il quantitativo adeguato.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
</span><br />
<div style="font: 18.0px Lucida Grande; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i></i></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i></i></span><br />
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Irina </span></span><a href="http://irinadavydova.blogspot.com/2011/02/tutti-raccogliere-le-fragole.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Tutti a raccogliere le fragole"</span></span></a></i></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NDFPxYEnrTU/TcWYoV8kdkI/AAAAAAAAAsw/qy94_3wmLic/s1600/klubnika+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NDFPxYEnrTU/TcWYoV8kdkI/AAAAAAAAAsw/qy94_3wmLic/s200/klubnika+%25283%2529.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<div style="font: normal normal normal 18px/normal 'Lucida Grande'; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
</i></span></div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-42488703741096157992011-05-02T14:57:00.002+02:002013-07-21T16:13:53.349+02:00Sua Maestà il Tiramisù<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vt52VoBpaNo/Tb6nYcaXfAI/AAAAAAAAAsc/yCq3vlp3Is8/s1600/CoppaTiramisu%25CC%2580.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vt52VoBpaNo/Tb6nYcaXfAI/AAAAAAAAAsc/yCq3vlp3Is8/s640/CoppaTiramisu%25CC%2580.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E dopo un fine settimana pieno di regine, principesse e principi vari, duchesse e quant'altro, anch'io ho voluto avere a che fare con l'alta nobiltà. In questi giorni in tv non si è fatto che parlare di chi fosse all'altezza di chi, di borghesi arricchiti e nobiltà che deve rinfrescarsi l'immagine, oddio che noia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ecco, per me il re dei re è lui: il Tiramisù.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4pC0JR7UZz4/Tb6nI5siqMI/AAAAAAAAAsY/kIIkbuiODZI/s1600/CoppaTiramisu%25CC%25801.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4pC0JR7UZz4/Tb6nI5siqMI/AAAAAAAAAsY/kIIkbuiODZI/s400/CoppaTiramisu%25CC%25801.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sarà che i dolci al cucchiaio mi fanno impazzire, sarà che il mascarpone quando è buono è buono sul serio, sarà che questo è l'unico modo in cui mi piace il caffè, ma io al primo posto della scala sociale e nobiliare dei dolci metto proprio lui.</div>
<div style="text-align: justify;">
E poi conservo gelosamente questa ricetta da circa ventitre anni, quando ancora l'idea di andare su internet a cercare le dosi di un dolce non sfiorava neppure Steve Jobs (in realtà non credo che lo sfiori neanche adesso!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xr9R9n1Ujec/Tb6msAQ9-EI/AAAAAAAAAsU/uNQ8N16v0cc/s1600/CoppaTiramisu%25CC%25803.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xr9R9n1Ujec/Tb6msAQ9-EI/AAAAAAAAAsU/uNQ8N16v0cc/s400/CoppaTiramisu%25CC%25803.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le cose fondamentali da ricordare sono che le materie prime devono essere freschissime e di ottima qualità. C'è chi il tiramisù lo congela e lo tira fuori un'ora prima di consumarlo, ma per me la cosa migliore è fargli passare una notte in frigorifero, così che i sapori si fondano e gli aromi si esaltino.</div>
<div style="text-align: justify;">
In questo caso ho preparato dei bicchieri monoporzione (una generosa monoporzione in effetti) e mi piace molto il risultato, elegante, ricco e godurioso al tempo stesso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">TIRAMISU'</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Ingredienti:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">500 g. di mascarpone freschissimo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">100 g. di zucchero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">4 uova</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">1 bicchierino di cognac o brendy (io metto il Vecchia Romagna, che con la sua bottiglia panciuta e triangolare mi fa una gran simpatia)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Cacao amaro in polvere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Savoiardi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Montare gli albumi a neve fermissima e mettere da parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e unire il liquore e il mascarpone. Quando è tutto ben amalgamato aggiungere gli albumi con una spatola mischiando il tutto dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Avrete preparato anche del caffè (una macchinetta da quattro) con due cucchiaini di zucchero e mezzo bicchiere di acqua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Prendete un contenitore trasparente di vetro (così che possiate portare direttamente in tavola), o una vaschetta di alluminio usa e getta, o ancora dei bei bicchieri larghi come ho fatto io e preparate il primo strato di savoiardi ben inzuppati nel caffè. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aggiungete metà della crema e un altro strato di savoiardi bagnati. Ora l'altra metà della crema e per finire spolverate con cacao amaro in polvere. Lasciate in frigorifero a riposare per qualche ora e poi assaggiate con prudenza: produce assuefazione! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">PS: il giorno dopo è ancora più buono!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo al <a href="http://vivopasticciando.blogspot.com/2011/04/festeggiamo-con-un-contest.html">contest di Vivo Pasticciando</a> sulle monoporzioni</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RGKyWZLefIY/Tb6qj_JliqI/AAAAAAAAAsg/Ziw3RRLUpSo/s1600/monoporzionebanner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RGKyWZLefIY/Tb6qj_JliqI/AAAAAAAAAsg/Ziw3RRLUpSo/s320/monoporzionebanner.jpg" height="133" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3050081534765853880.post-8716264897675757312011-04-28T10:33:00.000+02:002013-07-21T16:29:13.598+02:00Torta Romantica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DR7Z3tdSPNI/Tbkj0nvFhUI/AAAAAAAAAsI/g6lATm76ESQ/s1600/Rosa%2526Foglie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DR7Z3tdSPNI/Tbkj0nvFhUI/AAAAAAAAAsI/g6lATm76ESQ/s640/Rosa%2526Foglie1.jpg" height="552" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Rieccomi qui per salutarvi al volo e postarvi una tortina deliziosa che ho preparato qualche tempo fa per un compleanno. In questi giorni sono sempre di corsa e presa da mille cose e quindi sto un pò trascurando il mio blog e anche i vostri, e mi dispiace parecchio. Quindi per farmi perdonare vi faccio vedere questa torta davvero romantica e facilissima da realizzare, se anche voi come me avete a portata di mano un giardino da cui attingere!<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H5AarZNvabg/Tbkj7L6cO4I/AAAAAAAAAsM/Ytm6lh7m9WE/s1600/Rosa%2526Foglie2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-H5AarZNvabg/Tbkj7L6cO4I/AAAAAAAAAsM/Ytm6lh7m9WE/s320/Rosa%2526Foglie2.jpg" height="281" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La torta è una <a href="http://rosediburro.blogspot.com/2010/06/la-moretta-torta-al-cioccolato.html">Moretta</a>, a cui davvero non so rinunciare quando si parla di torte al cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ho bagnata con del latte e cacao e l'aggiunta di un pò di amaretto di Saronno (sarò antica ma mi piace da morire quel profumo di mandorle).</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho diviso la torta in tre strati e l'ho farcita con una <a href="http://rosediburro.blogspot.com/2011/02/torta-per-un-doppio-compleanno-e.html">Crema Chantilly alla Vaniglia</a>. Poi ho preparato una ganache al cioccolato abbastanza sostenuta con panna fresca e cioccolato fondente (300 g. di cioccolato e 200 g. di panna) e l'aggiunta di una noce di burro per renderla più lucida. Un trucchetto per farla brillare un pò è di frullarla quando è ancora calda col frullino ad immersione per qualche minuto: fatelo finchè non si intiepidisce e vedrete che resterà più lucida da fredda quando ricoprirà la torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2bLmr_AI1PA/TbkkCl4dnPI/AAAAAAAAAsQ/inkyFB-tFXw/s1600/Rosa%2526Foglie3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2bLmr_AI1PA/TbkkCl4dnPI/AAAAAAAAAsQ/inkyFB-tFXw/s320/Rosa%2526Foglie3.jpg" height="273" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La decorazione è preparata con rose vere schizzate con la ganache e da foglie di cioccolato che si fanno così: prendete delle foglie d'arancio (tutti avete foglie d'arancio a portata di mano vero?) e ricoprite la parte inferiore con del cioccolato fuso aiutandovi con un pennellino da cucina. Mettete nel congelatore per cinque minuti e ripetete l'operazione così da formare uno strato non troppo sottile. Di nuovo tutto nel congelatore e aspettate quindici minuti. Ora separate con le mani le foglie vere da quelle di cioccolato, cominciando dalla punta. Sarà molto semplice, basta usare un pò di delicatezza. Fate questa operazione velocemente perchè il cioccolato deve essere ben freddo durante la separazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fatte le foglie posizionatele intorno alle rose formando una corolla e la decorazione è fatta!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mari - Rose di Burrohttp://www.blogger.com/profile/02739165790474567943noreply@blogger.com8