I miei Biscotti Dietetici

Qualche giorno fa, mi sono stati chiesti, quasi per gioco, dei biscotti dietetici, di quelli che non fanno ingrassare. "Si, magari che facciano dimagrire!" ho risposto io.

Però la richiesta in effetti era seria. Nel senso che anzichè dei biscottini alla frolla o preparati con ricettine buone ma anche molto caloriche, la persona in questione voleva dei biscotti preparati con farine integrali, senza troppi grassi, magari meno dolci, ma in ogni caso sfiziosi e stuzzicanti. Anche chi è a dieta merita una colazione come si deve no??

Stamattina mi sono messa di impegno, per preparare qualcosa che corrispondesse alla richiesta.

Farine integrali biologiche, zucchero di canna molto aromatico, miele bio di un produttore della zona, olio extra vergine di oliva anzichè burro (e le coronarie sentitamente ringraziano).

Insomma, girando per blog e aggiungendo di mio, sono nati loro:

Stelline integrali alla mandorla con:

Farina integrale

Farina 00

Latte scremato

Zucchero di Canna

Olio e.v.o

Lievito

Sale

Aroma alla Mandorla

Kcal x 100 grammi: 360 circa

                 Margherite di Segale al Limone con:

                 Farina di Segale

                 Farina 00

                 Miele

                 Olio e.v.o.

                 Albume d'uovo

                 Limone (succo e buccia)

                 Lievito

                Kcal x 100 grammi: 400 circa

Palline Integrale/Segale alla Vaniglia e Cannella con:

Farina Integrale

Farina di Segale

Farina 00

Zucchero di Canna

Uova

Latte

Olio e.v.o.

Lievito

Vanillina e Cannella in polvere

Kcal x 100 grammi: 360 circa

Siccome non avevo mai utilizzato queste farine, ammetto che non ero molto sicura dei risultati.

Invece questi biscotti sono davvero una piacevole sorpresa.

Soprattutto la farina di segale conferisce un retrogusto speziato che mi è molto piaciuto abbinato alla cannella.

Sono sicura che domani, quando la persona che me li ha chiesti li assaggerà, confermerà sicuramente la mia opinione.