I biscotti della nonna Caterina

Ogni bambino che ha avuto la fortuna di avere una nonna che preparava i biscotti, li lega sempre  a dei ricordi speciali, che fanno parte della propria infanzia.

Ok, per me il ricordo speciale è un'avventura che durava due giorni.

Perchè i biscotti della mia nonna Caterina non erano mica cosa da poco sapete?

Il sole e le mini cheesecakes

Quando stamattina ho deciso di pubblicare un nuovo post, l'idea era quella di metterci dentro qualcosa di "confortevole", visto che è da un paio di giorni che ho voglia di coccole, tenerezze e stropicciamenti vari e che la materia prima è irrimediabilmente lontana (sigh!). Un mood un pò malinconico e triste, devo ammetterlo.

E si ricomincia... da Andrea (e dal cioccolato plastico)

Ed è un ottimo ricominciare direi!

Sono rimasta lontana dal mio blog per troppo tempo, e non ci sono scuse che reggano.

Forse è ora che mi dia una scossa per ripartire e questa mi sembra un'ottima occasione.

Andrea è il QUARTO figlio di Monica ed è praticamente successo l'altro giorno che ho pubblicato i biscotti decorati fatti per festeggiare l'arrivo dei gemelli. Ma pare che ormai che c'erano, lei e il marito abbiano deciso di metter su una squadra di basket e da poco meno di un mese è nato lui, l'ultimo (per ora?!?) della nidiata.

Sorbetto alle Fragoline di Bosco

Accidenti, quanto è passato dall'ultimo post! C'è ancora qualcuno che si ricorda di me?

Google Analytics dice di si, e allora grazie di esserci anche se io sono diventata tremendamente latitante dal mio e dai vostri blog.

Però, se volete ascoltarla, ho la giustificazione, e questa volta è vera, non come quella che propinavo alla prof di matematica.

Simil Sbrisolona con Fragole e Crema alle Mandorle per un Compleanno Speciale!

Che non è il mio! Il compleanno intendo!

Per me a gennaio avevo preparato questa (bella vero?), ma ora non centra.

Oggi è il compleanno di una persona speciale per me, e quindi voglio festeggiare. Difficile farlo insieme visto che non sta qui con me, ma un sistema bisogna pur trovarlo.

E allora una torta virtuale, delle foto ed una candelina su cui soffiare per esprimere un desiderio.

E anche la torta è speciale (e bhè!!) e con un sapore davvero paradisiaco.

Ricetta della Ciambella al Burro con le Fragole

Versione thè delle cinque

Ve lo dico come premessa: questa non è una torta poco calorica!!!

Però volevo provarla e devo dire che mi è piaciuta molto. E poi si presta a moltissime varianti - come ad esempio l'aggiunta della frutta all'impasto - o la versione bicolore o l'aromatizzazione con la cannella e tante altre ancora.

E' davvero perfetta secondo me da accompagnare al thè o alla cioccolata in inverno o ad un bel bicchiere di latte freddo per le prime colazioni estive. Volendo proprio esagerare, accompagnate ogni fetta con del bel gelato artigianale come ho fatto io!

I biscottoni per il latte

Un post al volo come sono al volo questi biscottoni per il latte che vi faccio vedere!

Ieri sera mi ero già inciabattata e impigiamata (che bello!) quando mi telefona mia madre per dirmi se facevo ancora in tempo a uscire per comprarle dei biscotti per questa mattina. E no dai, non ho voglia di rivestirmi!!!

Rapido controllo in frigo e vediamo che ne vien fuori: un uovo uno, rimasto dalla frittata di ieri, farina e zucchero quelli non mancano, una noce di burro che sta li tutta sola e mette quasi tristezza, il lievito c'è, anche un'arancia.. ok si può fare!

Bignè alla Crema di Limone con Fragole per la mia Mamma

Buona festa della Mamma a tutte coloro che hanno pupe e pupi di ogni età, a casa o in giro per il mondo. Sicuramente un augurio speciale alla mia di mamma, che meno male che c'è, e soprattutto meno male che è una sola, perchè altrimenti non ce la farei proprio!

Sua Maestà il Tiramisù

E dopo un fine settimana pieno di regine, principesse e principi vari, duchesse e quant'altro, anch'io ho voluto avere a che fare con l'alta nobiltà. In questi giorni in tv non si è fatto che parlare di chi fosse all'altezza di chi, di borghesi arricchiti e nobiltà che deve rinfrescarsi l'immagine, oddio che noia!

Ecco, per me il re dei re è lui: il Tiramisù.

Torta Romantica

Rieccomi qui per salutarvi al volo e postarvi una tortina deliziosa che ho preparato qualche tempo fa per un compleanno. In questi giorni sono sempre di corsa e presa da mille cose e quindi sto un pò trascurando il mio blog e anche i vostri, e mi dispiace parecchio. Quindi per farmi perdonare vi faccio vedere questa torta davvero romantica e facilissima da realizzare, se anche voi come me avete a portata di mano un giardino da cui attingere!

Buona Pasqua

BUONA PASQUA A TUTTI

CON TANTE UOVA, TANTE COLOMBE, TANTI AMICI, TANTO AMORE.

Frittelle dolci all'uvetta

Stamattina tempaccio qui da me e credo anche in tutta Italia. Accidenti, oggi dovrei andare in montagna perchè il contadino deve finire di sistemare il giardino ma mi sa che non se ne fa nulla, starà piovendo anche li. E quindi a parte un paio di cose direi di essere libera. Ogni tanto ci vuole, anche perchè la mia schiena reclama riposo sempre più spesso!

Nel pomeriggio poi - se non sono impegnata nel giardinaggio agreste - mi sa che andrò a fare la baby sitter ai miei gemellini preferiti e quindi è meglio che non mi stanchi troppo ora.

Panini dolci a forma di muffins!

Oggi sono proprio di buon umore! Il fine settimana è stato piacevole tra uno starnuto e l'altro, il sole splende che è una meraviglia e sono riuscita a prenotare una visita dal neurochirurgo al telefono nel giro di cinque minuti per lunedì prossimo (ok, questo non è proprio il massimo, ma se serve..!).

Quelli che vi faccio vedere sono dei muffins che non sono muffins, magari dei panini dolci cotti negli stampini? Avrebbero potuto essere un plumcake se solo avessi avuto voglia dello stampo in questione ma invece no.

Budino alla Vaniglia con salse ai Frutti di Bosco e Cioccolato

Devo proprio dire che ormai la primavera è scoppiata sul serio, con i prati pieni di fiori, gli uccellini che cantano felici, le zanzare che rompono le scatole e l'allergia che ha ricominciato a farsi sentire.

E per una che vive in un paesino di campagna, dove l'erba e le graminacee stan li in ogni dove, soffrire di allergia non è proprio il massimo! Ma pazienza!

Ad ogni modo vien voglia di passare ogni minuto libero al sole ed è questo che ho fatto tra un impegno e l'altro.

Però ogni tanto la voglia di pasticciare mi assale e quindi... ecco a voi il budino giallo!

Marmellata di Arance e Limoni

Dopo il post su come sterilizzare i vasetti, magari vi sarete chiesti a che mi servivano i suddetti.

E quindi ecco qui la risposta. Qualcuno di voi sa che in giardino ho una piccola succursale del fruttivendolo all'angolo, e in questo periodo le arance ancora rimaste fanno bella mostra di sè in tutto il loro splendente arancione. Anche l'unica pianta di limoni quest'anno non mi ha deluso e si è finalmente ripresa dalla potatura micidiale che mia madre le aveva imposto attraverso le mani di un simil contadino due anni fa. Ho quindi rispolverato la ricetta che mi aveva passato la mia pusher di vasetti (voi ce li avete quelli a forma di gatto?!?) e ho deciso di modificarla solo un pò per adeguarla al mio gusto.

Come sterilizzare i Vasetti per la Marmellata

Ricordo d'estate: mia nonna Caterina che preparava invariabilmente la salsa di pomodoro per tutto l'inverno, aiutata da mia madre e da noi nipoti. Avevamo una cucina rustica dove si facevano tutti questi lavori e noi passavamo due tre giorni a lavare bottiglie, pomodori, basilico e poi a macinare, imbottigliare e bollire.

E lo stesso succedeva per le marmellate di fichi, di albicocche ecc. perchè la frutta mica si può lasciare a marcire!

Un vivido ricordo è quel pentolone grandissimo pieno di bottiglie di salsa di pomodoro o di vasetti di marmellata che bolliva con un grande fuoco acceso sotto. E ricordo che mia nonna diceva ogni volta che se non bolliva come si deve poi era tutto da buttare!

Queste reminescenze d'infanzia per dirvi come mi sono sentita quando per la prima volta su internet ho letto da qualche parte che non serve sterilizzare i vasetti di vetro, che tanto si sterilizzano da soli col calore della marmellata! Ma siamo pazzi?!?

Diciamo pure che a volte può andar bene, ma altre volte no: la muffetta sul bordo della marmellata, lo strano odore e sapore sgradevole e soprattutto il botulino. Ricordo che qualche anno fa se ne parlò molto in tv per dei casi che successero un pò in tutta Italia e portarono all'ospedale - se non peggio - varie persone.

Quindi ricordate di non correre rischi stupidi e sterilizzate sempre i vostri vasetti prima di usarli.

Se avete uno sterilizzatore siete a cavallo, ma se non lo avete - come me - si possono usare questi metodi semplicissimi.

Un regalo bellissimo!

Ogni tanto mi piace partecipare ai contest che ci sono in giro per i blog. Certo devono essere carini, li devo trovare interessanti, devo avere la ricetta giusta, devo essere in vena. E quando capita non spero mai, dico mai, di vincere qualcosa!

Torta di compleanno con le Rose ( ...e come comporre una torta a strati)

Qualche giorno fa è stato il compleanno di Maria Teresa, la figlia di una mia amica che ha festeggiato 19 anni. Quell'età in cui non si è più ragazzine ma ancora non si è proprio donne. Voi ve lo ricordate come vi sentivate allora? Piene di sogni, di cose da fare, da vedere, da conoscere.

In realtà non sono cambiata molto da quel punto di vista: continuo ad essere curiosa, a fare sogni e diciamo che il velo di cinismo che si è aggiunto con gli anni è abbastanza naturale e lo lascio li.

Viva l'Italia (ricetta della Angel Food Cake)

Lo diceva DeGregori, lo pensiamo un pò tutti, a parte quattro gatti in pianura padana.

Come smaltire gli albumi: le Torrette di Arance

Erano un paio di giorni che avevo in un bicchiere in frigorifero tre albumi d'uovo. In teoria non li avevo congelati perchè contavo di prepararci i miei primi Macarons, ma un pò la mancanza di farina di mandorle in casa, un pò la paura di combinare casini, ho deciso di farci qualcos'altro per andare sul sicuro. E poi mia madre ogni volta che mi vede se ne esce con la storia che preparo dolci per tutti tranne che per lei! Mica potevo correre il rischio di un esperimento fallito oggi che è domenica no?

Topper di Margherite per una Bimba

E la bimba in questione è assolutamente speciale per me visto che è mia nipote.

Nel post precedente vi avevo raccontato del mio viaggio lampo a Milano. E là c'è un pezzo della mia famiglia, compresa la mia nipotina di sette anni. Le avevo promesso qualcosa di dolce, fatto con lo zucchero, e che potesse andar bene sopra una torta per farla sembrare ancora più bella.

Le polpette dell'IKEA e il boccone perfetto (gasp!)

Foto tratta dal web

Son tornata ieri da Milano. Toccata e fuga per riaccompagnare mia madre a casa dopo un suo periodo fuori. Oh, come sono stanca!

Però il bello di questo viaggio velocissimo è che ho potuto realizzare un paio di cose speciali.

Una delle cose speciali è stata una giornata a Roma passata tra risate, sorrisi, anima e cuore.

Non avevo pensato prima alle cose da fare lì, e non avevo neppure considerato un pranzo al ristorante dell'Ikea. Ok, direte voi, e che sarà mai.

Torta al Cacao senza Uova (ricetta 2)

Sono rimasta quattro giorni senza ADSL! Ma mi hanno detto che a volte può andare moooolto peggio quando si passa da un operatore ad un altro, quindi in fondo posso dire di essere fortunata.

Uno degli eventi drammatici di queste situazioni è che poi devo chiamare il mio fratellone dall'altra parte dell'Italia per farmi aiutare a reimpostare tutti i parametri del router (che va che è una meraviglia, ma non è di quelli facili facili da sistemare). E a quel punto, lo so, per tutta la telefonata, mentre cerca di ricordarsi a memoria la schermata che ho di fronte e mi guida passo passo, lo sento dire di quanto sono imbranata e di quanto alla mia età dovrei pur aver imparato a convivere con la tecnologia (ed io penso di averlo fatto, tranne che in queste occasioni!).

Torta al Cacao senza Uova (ricetta 1)

Ieri sera era in crisi d'astinenza da carboidrati e zuccheri. Bella forza, ormai lo sanno pure i sassi che sono a dieta!

Il trucco per cercare di non sgarrare troppo è anche evitare di far dolci, direte voi.

Giusto, ed è per questo che in genere faccio in modo che in dispensa mi manchi sempre qualcosa di fondamentale. Ieri erano le uova.

Funziona così: il tempo di cambiarmi e infilarmi le scarpe, cercare il cellulare e metterlo in borsa (non si sa mai chi può chiamare no???), recuperare le chiavi di casa, uscire e arrivare al supermercato - che sta a cinquanta metri - e si spera che io abbia riacquistato il senno che mi consente di ricordare che ci sarà pure un motivo per stare a dieta!

Millefoglie al Caramello

Rieccomi tornata dopo una settimana di latitanza. Diciamo che mi sono presa una vacanza o meglio ho avuto un pò di impegni che mi hanno tenuta lontana dalla mia cucina e dal blog. Sono andata un pò in giro per l'Italia e devo ammettere che ogni tanto ci vuole, staccare la spina dalla solita routine fa bene e ti fa tornare a casa con più voglia di ricominciare.

E per ricominciare ho pensato a questa millefoglie al caramello, che è stato un esperimento davvero ben riuscito.

Be my Valentine

L'abbiamo detto tutti almeno una volta nella vita: San Valentino è una delle feste più commerciali che ci possano essere. Non si dovrebbe aspettare un giorno particolare per dire al proprio amore quel che si prova, non si dovrebbe aspettare un giorno particolare per essere romantici, e neppure aspettare un giorno particolare per vedere cuoricini rosa e rossi ovunque.

San Valentino è una festa creata dai produttori di cioccolatini e peluches e chi ci casca farebbe bene a farsi un esame di coscienza circa le ore che passa davanti la tv a vedere pubblicità.

Torta per un doppio compleanno e ricetta della mia Crema Chantilly

Oggi vi do la ricetta della mia Crema Chantilly e vi faccio vedere le foto di una torta allegra e colorata - chiestami qualche giorno fa dalla mia amica Caterina - per festeggiare il compleanno di suo marito e di Federica, la loro bimba più piccola.

L'influenza, un premio e qualcosa di me!

E si, ci sono passata anch'io!
Nei giorni scorsi i blog erano pieni di malanni tipo bronchiti, influenze e raffreddori vari e anch'io ho deciso che non potevo farne a meno.
Per cui mi sono scelta un bel raffreddore, ma mica in versione "basic".
No no, il mio l'ho voluto con qualche linea di febbre, i brividi e altri optional simili.

Tortine alle Noci (ricetta)

Con questi giorni di pioggia e brutto tempo, vien proprio voglia il pomeriggio di coccolarsi - o farsi coccolare - un pò. E tra una coccola e l'altra assaggiare qualcosina di dolce che si accompagni per bene al thè o alla cioccolata calda. 

Questi tortini sono assolutamente un Confort Food da metà pomeriggio. Profumati e gustosi senza essere stucchevoli. Una specie di frolla ma molto più morbida, con in aggiunta delle noci macinate a dare quel certo non so che. E anche la decorazione fa la differenza, perchè il cioccolato bianco e quello rosa alla fragola si uniscono perfettamente al resto creando il giusto mix di sapori.

Profumi diversi e opposti che si incastrano tra loro alla perfezione. Anche questo è il segreto di una coccola!

Torta ai Mandarini con le Mandorle (ricetta)

Sabato pomeriggio un'amica mi ha telefonato per dirmi che le avrebbe fatto piacere passare a trovarmi se non ero occupata, da li ad un'ora. L'idea era prendere un thè insieme e chiacchierare un pò visto che non ci vedevamo da parecchio. Sapete quei pomeriggi uggiosi che sembra sono fatti apposta? L'unico problema è che col thè sarebbe stato carino assaggiare un dolcetto, ma io non avevo assolutamente nulla di pronto e il frigo e la dispensa vuoti e disperati causa dieta post natalizia.

Il Compleanno di Gianna: ricetta della Red Velvet Cake

Ieri è stato il compleanno di una mia carissima amica. Come si poteva pensare di non preparare una torta speciale, magari un esperimento ancora mai realizzato? Ecco allora che si è fatta strada l'idea di una torta sontuosa, ipercalorica e BELLA!

Si, proprio bella, perchè ogni volta che mi era capitato di incrociarla su qualche blog o in giro per il web era questo il primo aggettivo che mi veniva in mente. La ricetta era lì da almeno un anno che aspettava e quindi bastava solo andare a recuperarla.

La Torta di Francesca e Ricetta del Pan di Spagna

Per prima cosa oggi voglio ringraziare tutte le persone che sono diventate miei lettori fissi e che mi seguono, lasciano commenti e mandano mail. Non avrei immaginato che sareste diventati così tanti.

Ottanta followers per un blog di quelli famosi forse non sono nulla, ma per chi, come me, ha creato un blog solo per divertimento e per vedere come andava a finire, sono un numero fantastico.

Aprendo il blog stamattina e vedendo che sono arrivata a ottanta tondi tondi mi si è stampato un sorrisone in viso che ho anche ora mentre scrivo. Quindi ancora grazie a tutte e tutti voi!

Ed ora la torta.

Scorzette di Mandarino Candite (ricetta)

La bellezza di abitare in un piccolo paese in Calabria  è anche che qui è assolutamente normale ritrovarsi in giardino alberi di aranci, limoni e mandarini. E infatti le mie piante in questo periodo sono cariche di questi agrumi colorati e buonissimi.

Le scorzette di arance candite le faccio da sempre e sono buonissime, soprattutto quando poi le rivesto per metà col cioccolato fondente fuso. Quindi data l'abbondanza di materia prima perchè non provare anche con i mandarini? Ho pensato: "Male che vada butto via tutto".

Torte al Cioccolato con le Margherite

Oggi pomeriggio un post ultraveloce perchè devo ancora finire i miei torteggiamenti quotidiani, ma mi andava di farvi vedere queste due torte.

Sono simili tra di loro perchè entrambe sono rivestite con una ganache ed entrambe sono decorate con delle margherite in PdZ.

Tartufi dolci: idee per un riciclo intelligente del panettone!

Visto che è molto di moda il riciclo di qualsiasi cosa in questo periodo (dalle acque alla spazzatura ai regali di Natale), ecco una ricetta non ricetta senza dosi per trasformare e portare a nuova vita i panettoni e i pandori che , miseri, son già pronti come ultimo sacrificio a tuffarsi nel latte la mattina a colazione. Non che non sia una bella morte per loro, in realtà è forse quella che preferisco, ma questa è un'altra storia!

Comunque, se aspettate amici per il thè o per la cena e avete voglia di un dolcetto sfizioso ma non vi va di accendere il forno...

Buon Compleanno... a me!

Ebbene si, ieri ho compiuto gli anni. Non dico quanti perchè ormai è un pò che faccio finta di non ricordarlo!

Un bel compleanno però, con auguri che sono arrivati da parenti e amici vari sparsi un pò in tutta Italia e con un incontro con le mie amiche nel pomeriggio che da "venite da me che ci prendiamo una cioccolata calda e mangiamo una fettina di torta" è diventato "prova il liquore con le more insieme allo spumante e senti come è buono, ich! Chi vuole la terza fetta di torta???".