Cupcakes panna e frutta

Con questo caldo la voglia di accendere il forno diminuisce sempre più.

Però, in realtà, dove siete voi fa caldo?

Perchè questo tempo sballato non ci fa capire più niente. Sole che spacca le pietre, grandine grossa come noci, afa che toglie il respiro, pioggia che non finisce più!

Io posso dire la mia: in Calabria, sulla costa Jonica, fa caldo!

A chi interessa, io stamattina scendo a mare. Era anche ora, considerando quanto ci sto vicina, ma che volete farci!

Poi spesa al supermercato e accenderò il forno anche oggi, per preparare una torta che ultimamente ha spopolato durante la mia trasferta torinese. Ma di questo vi dirò la prossima volta.

Questi cupcakes li ho preparati circa un mesetto fa, ma sono assolutamente attuali.

I cupcakes stanno poco in forno (quindi il forno non riscalderà troppo la vostra cucina) e li ho guarniti con della semplice panna fresca leggermente zuccherata.

Volendo prima potete bagnarli un pò in superficie con del succo di frutta per renderli ancora più morbidi e umidi (io adoro il succo di ananas o il sughetto che formano le fragole con lo zucchero e il succo di limone).

Sopra la panna, per rendere tutto ancora più estivo, della frutta fresca, quel che vi ritrovate in casa.

Nel mio caso fragole, ciliegie, peschenoci e more di gelso.

Per l'impasto fate un pò voi, quello che vi piace di più. Qui di seguito vi metto i link a quelli che preferisco.

Ricordate che va benissimo anche l'impasto di varie torte, basta dividerlo nei pirottini.

Ad esempio:

impasto della torta quattro quarti

impasto della ciambella al burro con le fragole

impasto della Angel Food Cake

impasto della torta al cacao senza uova

impasto delle tortine alle noci

impasto della torta ai mandarini con le mandorle

impasto dei muffins al cacao e acqua 

impasto dei muffins alla ricotta con le pesche

impasto della torta moretta

impasto della torta allo yogurt

E quindi ora non avete scuse: è arrivato il momento di accendere il forno!!!!