Tortine alle Noci (ricetta)

Con questi giorni di pioggia e brutto tempo, vien proprio voglia il pomeriggio di coccolarsi - o farsi coccolare - un pò. E tra una coccola e l'altra assaggiare qualcosina di dolce che si accompagni per bene al thè o alla cioccolata calda. 

Questi tortini sono assolutamente un Confort Food da metà pomeriggio. Profumati e gustosi senza essere stucchevoli. Una specie di frolla ma molto più morbida, con in aggiunta delle noci macinate a dare quel certo non so che. E anche la decorazione fa la differenza, perchè il cioccolato bianco e quello rosa alla fragola si uniscono perfettamente al resto creando il giusto mix di sapori.

Profumi diversi e opposti che si incastrano tra loro alla perfezione. Anche questo è il segreto di una coccola!

E se volete provarci anche voi, ecco la mia ricetta:

INGREDIENTI:

300 g. farina 00

100 g. zucchero 

125 g. burro a temperatura ambiente

100 g. di gherigli di noce

3 uova medie

aroma alla vaniglia

1/2 bustina di lievito per dolci

per decorare:

cioccolato bianco

riccioli di cioccolato alla fragola (o quel che preferite)

Mettete nel mixer i gherigli e lo zucchero e macinare finchè non saranno ridotti a farina.

Unite insieme tutti gli ingredienti ed impastate bene finchè il burro non si è perfettamente amalgamato.

Mettere l'impasto nella teglia da muffins e infornare nel forno preriscaldato a 160-180° (dipende dal vostro forno) per circa venticinque minuti.

Far raffreddare e poi decorare con il cioccolato bianco fuso e i riccioli di cioccolato alla fragola.

Buone coccole a tutti!