Torta al Cacao senza Uova (ricetta 1)

Ieri sera era in crisi d'astinenza da carboidrati e zuccheri. Bella forza, ormai lo sanno pure i sassi che sono a dieta!

Il trucco per cercare di non sgarrare troppo è anche evitare di far dolci, direte voi.

Giusto, ed è per questo che in genere faccio in modo che in dispensa mi manchi sempre qualcosa di fondamentale. Ieri erano le uova.

Funziona così: il tempo di cambiarmi e infilarmi le scarpe, cercare il cellulare e metterlo in borsa (non si sa mai chi può chiamare no???), recuperare le chiavi di casa, uscire e arrivare al supermercato - che sta a cinquanta metri - e si spera che io abbia riacquistato il senno che mi consente di ricordare che ci sarà pure un motivo per stare a dieta!

E devo dire che di solito funziona bene.

Però (figuriamoci se non c'era un però!) ieri ho ricordato di aver copiato parecchio tempo fa, da qualche parte sul web,  la ricetta di una torta senza uova e senza burro.

Accidenti, ho pensato, in fondo non sarà neppure troppo calorica allora! Ci ho buttato dentro anche qualche tocchetto di mela, perchè si sa che dove c'è la frutta le ricette sono light (voi non avete tutta una serie di frottole sceme che vi raccontate per non sentirvi troppo in colpa?!?).

A mia discolpa posso dire di averne mangiata una fettina piccola ieri sera ed una stamattina. Il resto l'ho congelata a tocchetti così la posso assaggiare ogni tanto a colazione senza troppi sensi di colpa.

E, se volete saperlo, era davvero buona, col suo gusto strong di cacao amaro e le mele e la cannella che stemperavano e ammorbidivano il tutto. Umida al punto giusto e stamattina col latte sembrava di essere in paradiso!!!

Quasi quasi stasera vado a trovare i miei gemellini preferiti e ne faccio una versione con le nocciole per la loro mamma (e nei prossimi giorni vi dico com'è venuta).

TORTA AL CACAO SENZA UOVA

INGREDIENTI

80 g. di farina 00

40 g. di cacao amaro

100 g. di zucchero

buccia grattugiata di un'arancia

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 bustina di lievito

170 g. di latte

due mele sbucciate e tagliate a dadini

zucchero a velo per spolverare

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e mischiarli per bene tra di loro. Aggiungere il latte e girare con un cucchiaio finchè non si crea una pastella omogenea e senza grumi. Ora unire le mele e versare in una teglia da 20 cm. di diametro imburrata e infarinata. Mettere in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti. Vale sempre la prova stecchino.

Prima di servire spolverarla con dello zucchero a velo.